iAlacarte transforme votre carte en espace conversationnel intelligent : il accueille, conseille, répond dans la langue du client, oriente selon les contraintes alimentaires déclarées, explique la nutrition et recommande les meilleurs accords mets, vins et boissons.
Disponible en 27 langues, adapté au ton de votre établissement. Vos clients y accèdent depuis leur smartphone, en scannant le QR code à leur table. Déployé à partir d'une photo, d'un PDF ou d'un fichier Word ou Excel — sans saisie manuelle.
iAlacarte croise la carte réelle, les ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles, les scores alimentaires, les préférences, les contraintes déclarées et le ton de l'établissement pour proposer une réponse utile, prudente et contextualisée.
« Je suis enceinte de 6 mois, quelles options sont les plus prudentes ? »
« Je signale les plats qui peuvent nécessiter une vigilance particulière — alcool, produits crus sensibles, certaines cuissons ou ingrédients à confirmer — puis propose des options généralement plus prudentes, avec recommandation de validation auprès de l'équipe. »
« Je viens de courir un semi-marathon, que me conseillez-vous ? »
« Pour une préparation sportive, je vous orienterais vers un plat digeste, riche en glucides complexes, avec une source de protéines légère et peu de matières grasses. Je peux aussi classer les plats par protéines mesurées, ou selon vos objectifs : Énergie, Digestion facile. »
« J'ai fait la fête hier, j'ai la gueule de bois — repas complet ? »
« Je vous orienterais vers une option légère, salée et hydratante, sans alcool. Privilégiez un plat simple, peu gras, avec une boisson fraîche ou pétillante. Évitez les cocktails aujourd'hui. »
« Je suis diabétique, quels desserts puis-je prendre ? »
« Je vous orienterais vers les options à faible teneur en sucre. Cette option semble l'une des plus cohérentes au regard de votre demande. En cas de régime médical strict, confirmez avec l'équipe de l'établissement. »
« Vegan, halal, sans gluten — que me proposez-vous ? »
Filtrage multi-contraintes en une requête. Détection des allergènes masqués et substituts proposés.
« Quel vin pour accompagner notre côte de bœuf ? »
Près de 130 000 références WineMag : profil aromatique, tanins, boisé, appellation — les propositions viennent de votre cave.
iAlacarte peut générer automatiquement des visuels indicatifs pour chaque plat afin de rendre votre carte plus immersive, plus compréhensible et plus attractive dès le premier jour. Le restaurateur peut remplacer ces images à tout moment par ses propres photos. Les illustrations IA des plats sont incluses dans les offres Solo, Multi et Group.
✨ IA
Pâtes sèches, palourdes, tomates cerises, vin blanc, sauce au persil
Connecté à des référentiels nutritionnels d'autorité (ANSES/CIQUAL, USDA, FAO/INFOODS), iAlacarte aide vos clients à comprendre les apports, comparer les options et formuler des choix plus adaptés à leurs contraintes déclarées. Le système ne pose pas de diagnostic, ne prescrit pas, ne remplace pas un professionnel de santé.
Sodium estimé : 2,2 g Valeurs nutritionnelles estimées à partir des ingrédients déclarés.
C : bonne teneur en protéines, mais la teneur en sel estimée de la recette (fromage, sauce) pénalise la note.
Estimation indicativeScore calculé selon la méthode publique du Nutri-Score, à partir de la recette et d'une portion estimée, à titre informatif. Il ne s'agit pas du Nutri-Score officiel, réservé aux produits emballés.
Accords conversationnels par profil aromatique, pas par prix. Le moteur exploite près de 130 000 références WineMag pour les vins et une référence vérifiée des cocktails classiques (recettes IBA) pour les cocktails.
Accords par cépage, appellation et structure du vin — tanins, acidité, corps, bois — les notes aromatiques avant les étoiles.
Recettes classiques référencées IBA, détection des composants à risque (œuf cru, sulfites).
Mocktails, thés, infusions et jus pressés — adaptés à grossesse, sport, sobriété choisie.
Repas + boisson adaptés aux demandes faibles en sucre, pauvres en sodium, ou autres contraintes déclarées.
« Pour la côte de bœuf, un rouge structuré : notre Chianti Classico, tanins présents, cerise et notes de sous-bois, tient face à la viande. »
Détection automatique de la langue du client (texte ou voix), y compris en cours de conversation. Le vocabulaire gastronomique est rendu avec justesse, pas mot-à-mot ; les noms de cépages et d'appellations restent tels quels.
Le persona se déduit du type d'établissement : maître d'hôtel, sommelier, barista, pizzaiolo, équipe du bar ou équipe de salle. Vous choisissez le ton, du palace étoilé à la brasserie de quartier.
Je vous orienterais vers une option légère, salée et hydratante, sans alcool. Cette suggestion semble l'une des plus cohérentes au regard de votre demande — en cas de régime médical strict, confirmez avec l'équipe de l'établissement.
Menu 1
Entrée
Pastilla de homard d'Agadir et fondue d'épinards, coulis de poivron rouge* 670
Pastilla de homard d'Agadir, fondue aux épinards, coulis de poivron rouge
Plat
Menu Dégustation 2800
hors boissons, pour deux personnes
20:13 Bonjour j'ai fais la fête hier soir et je souhaiterai une suggestion d'un repas complet car j'ai la gueule de bois
Déployez en quelques minutes un Maître d'Hôtel virtuel. L'IA accueille en 27 langues, guide vos clients à travers votre carte et compose des menus cohérents entrée, plat, dessert.
Restaurant, bar, room service, petit-déjeuner : chaque point de vente a sa carte, son ton et son QR code, et l'établissement une page d'accueil qui les réunit. La carte du room service se consulte depuis la chambre, en 27 langues, sans prise de commande.
Activez un sommelier virtuel à chaque table : profils aromatiques de vos vins, cocktails classiques décrits par une référence vérifiée, alternatives sans alcool — au verre ou à la bouteille.
Pilotez vos structures complexes en toute simplicité. Déployez un Maître d'Hôtel IA par corner, outlet ou établissement franchisé, avec un point d'accès dédié et une supervision centralisée grâce aux accès managers.
Renseignez l'identité de votre lieu et vos horaires. Choisissez le type de votre établissement et le ton (classique, chaleureux, premium, décontracté, minimaliste ou automatique) : l'IA adopte le persona qui convient (maître d'hôtel, sommelier, barista, pizzaiolo…).
Glissez-déposez vos cartes (PDF, Word, Excel, photos). En quelques minutes, notre moteur fait ce qu'aucune équipe ne saisit à la main : lecture de la carte, ingrédients de chaque plat, allergènes selon la liste INCO et le sarrasin, valeurs nutritionnelles estimées, 27 langues. Vos équipes ne saisissent plus rien.
Vérifiez la carte telle que vos clients la voient, dans les 27 langues : réponses de l'assistant, fiches des plats, allergènes. Corrigez un plat ou un intitulé de section depuis votre tableau de bord.
Le QR code, la web app ou la voix deviennent des points d'accès vers votre Maître d'Hôtel IA. Le support physique reste stable, tandis que vos données restent dynamiques et réanalysables à tout moment depuis votre tableau de bord.
De la carte papier au conseiller IA en 27 langues : sept minutes d'analyse pour 253 plats et boissons, puis les langues s'ouvrent une à une, la vôtre d'abord. Sans formation, sans saisie manuelle d'allergènes, sans appel à un prestataire.
Conversation en 27 langues, personas, nutrition, allergènes, régimes, score nutritionnel estimé, menus composés, accords mets-vins et illustrations IA des plats : chaque carte ci-dessous indique ce que son offre comprend.
Le QR code le plus intelligent du marché
« Toute l'intelligence iAlacarte est incluse dès la première offre. Ce que chaque offre comprend est écrit sur sa carte, directement depuis notre catalogue. »
| Capacités & profondeur métier | Simple menu QR | Chatbot resto classique | iAlacarte |
|---|---|---|---|
| Mode d'interaction client | Affichage passif (clics) | Boutons pré-programmés | Conversation naturelle & vocale |
| Fiabilité des réponses sensibles | Données statiques non interrogeables | Risque d'hallucination sémantique | Recherche filtrée, ancrée sur la carte réelle, et garde-fous |
| Haute sommellerie & accords | Non | Liens basiques génériques | 130k fiches WineMag & profils aromatiques |
| Rigueur santé publique | Masquage / filtres simples | Inexistant | Estimations Kcal & macros (ANSES / USDA) |
Non. Le QR code n'est qu'un canal d'accès. iAlacarte est un Maître d'Hôtel IA conversationnel qui conseille les clients selon la carte réelle, leur langue, leurs préférences, leurs contraintes alimentaires déclarées et le ton de votre établissement. La même intelligence est aussi accessible par web ou par voix.
iAlacarte s'appuie sur des données structurées, sur la carte réelle de l'établissement, sur des référentiels d'autorité et sur des garde-fous anti-hallucination. Les réponses sensibles sont conçues pour rester prudentes, et l'établissement garde le contrôle des informations publiées.
Non. iAlacarte fournit une aide à l'orientation alimentaire et une information nutritionnelle. Il ne pose pas de diagnostic, ne prescrit aucun traitement et ne remplace pas un professionnel de santé. En cas d'allergie sévère, grossesse, pathologie ou régime médical strict, le client doit confirmer avec l'équipe de l'établissement (voir CGU Article 4).
Par défaut, iAlacarte peut générer des images indicatives pour illustrer les plats. Le restaurateur peut les remplacer par ses propres photos à tout moment, sans limite, sans frais. Les images générées sont présentées comme indicatives : « Image indicative générée pour illustrer le plat. Le visuel servi peut différer. »
Oui. iAlacarte détecte la langue du client (texte ou voix), bascule l'interface en conséquence et maintient une conversation adaptée dans la langue choisie. 27 langues sont supportées avec une qualité gastronomique testée sur les principales langues touristiques.
Oui. Un hôtel compte souvent plusieurs points de vente : restaurant, bar, room service, petit-déjeuner. Chacun a sa carte, son lien et son ton, et l'établissement une page d'accueil qui les réunit. L'offre Multi couvre un établissement et ses points de vente, dans la limite indiquée sur sa carte ; les groupes hôteliers et les chaînes relèvent de l'offre Group.
Oui. Depuis votre tableau de bord, vous vérifiez et corrigez ce que l'analyse a produit : ingrédients identifiés, allergènes détectés, descriptions des plats, composants habituels d'une sauce ou d'une pâte, intitulés de section. Vos corrections sont conservées et survivent aux ré-analyses de la carte.
iAlacarte calcule un score nutritionnel estimé selon la méthode publique du Nutri-Score, à partir des ingrédients et portions déclarés par le restaurateur et des tables ANSES/CIQUAL, USDA et FAO/INFOODS. C'est une estimation à titre informatif, pas le Nutri-Score officiel, réservé aux produits emballés. Les valeurs réelles peuvent différer selon la préparation et les portions servies.
Non. Toute l'intelligence IA est incluse dès la première offre et les offres n'ont pas d'options cachées : ce que chacune comprend figure sur sa carte. Détail : tarifs.
Deux façons de démarrer. Sans engagement : vous voyez d'abord ce que iAlacarte fait avec votre propre carte, puis on discute du déploiement.
ou écrivez directement à contact@ialacarte.net