iAlacarte n'est ni un menu QR, ni un chatbot. C'est un Maître d'Hôtel IA conversationnel branché sur la carte réelle de votre établissement, qui accueille, comprend, conseille et rassure chaque client — en 27 langues, dans le ton de votre maison.
Le menu QR a digitalisé l'affichage. Le chatbot a digitalisé la FAQ. Aucun des deux n'a digitalisé le geste de service. iAlacarte est conçu autour d'un objet conversationnel précis : le Maître d'Hôtel.
Il ne se contente pas de lister les plats : il oriente selon la situation du client, le ton de la maison et les contraintes déclarées, en s'appuyant sur des données structurées et des référentiels d'autorité.
Saluer dans la langue du client, présenter l'esprit de la maison, comprendre le moment du repas et le contexte.
Saisir des situations réelles : grossesse, sport, sortie de garde, déjeuner d'affaires, soirée tardive.
Proposer 1 à 3 options motivées par les ingrédients, la nutrition estimée et le ton de la carte.
Identifier les contraintes déclarées et les allergènes, suggérer la confirmation humaine quand l'enjeu le justifie.
Recommander un verre, un vin ou un mocktail cohérent avec le plat, le budget et la sensibilité du client.
Réunir entrée, plat, dessert et boisson en un repas cohérent, prêt à être commandé.
iAlacarte n'invente pas votre carte : il l'ingère. Photo, PDF, Word, export POS — la structure est extraite, normalisée, enrichie en ingrédients et allergènes, puis validée par l'établissement.
Les réponses sont ensuite contraintes par cette base de données structurée. L'IA ne peut pas recommander un plat qui n'est pas à la carte ce soir.
Brasserie chaleureuse, palace feutré, bar à vin pointu, pizzeria moderne, room service discret : chaque maison a une voix. iAlacarte expose une bibliothèque de personas configurables (Auto, Classic, Warm, Premium, Playful) que vous pouvez ajuster par espace de service.
Le persona module la chaleur, le tutoiement, le vocabulaire — mais jamais le contenu factuel. Le ton change, l'information reste rigoureuse.
Une seule infrastructure pour vos établissements indépendants ou en groupe : restaurant gastronomique, brasserie, palace 5*, hôtel de chaîne, bar à vin, room service, bar à cocktails ou concept multi-outlets. La supervision et la facturation restent unifiées, les personas et les langues s'adaptent à chaque espace.
Démarrez en moins de 24 h à partir d'une simple photo ou d'un PDF de votre carte. Inclus : 27 langues, photos IA, accords mets-vins, nutrition estimée, allergènes.