Les questions les plus fréquemment posées par les restaurateurs, hôteliers et responsables F&B avant de déployer iAlacarte.
iAlacarte est-il un simple menu QR ?
Non. Le menu QR affiche une carte ; iAlacarte tient une conversation avec le client en 27 langues, l'aide à comprendre la carte, à choisir selon ses contraintes déclarées, et lui propose des accords.
L'IA peut-elle inventer une réponse ?
Le risque d'hallucination est réduit par l'ingestion structurée de la carte, la recherche filtrée sur la carte réelle, les référentiels d'autorité, les garde-fous et la validation humaine. Voir Architecture anti-hallucination. Aucune architecture ne garantit toutefois zéro erreur.
iAlacarte donne-t-il des conseils médicaux ?
Non. iAlacarte fournit une aide à l'orientation alimentaire et de l'information nutritionnelle. Il ne pose pas de diagnostic, ne prescrit pas et ne se substitue à aucun avis médical. En cas d'allergie sévère, grossesse, pathologie ou régime strict, l'IA invite à confirmer auprès de l'équipe en salle.
Les photos des plats sont-elles réelles ?
Les illustrations IA sont indicatives : générées automatiquement à partir des ingrédients déclarés et du style de la carte. Vous pouvez les remplacer par vos propres photos plat par plat. Mention obligatoire affichée : « images indicatives, le visuel servi peut différer ».
Le système change-t-il automatiquement de langue ?
Oui. iAlacarte détecte la langue du client (texte ou voix), bascule l'intégralité de l'interface et conduit la conversation dans cette langue parmi 27 langues prises en charge. Voir Menu en 27 langues.
Est-ce adapté aux hôtels avec plusieurs restaurants ?
Oui. L'offre Multi couvre jusqu'à 3 espaces de service avec persona par outlet, langues prioritaires, supervision centralisée. Au-delà, Enterprise s'adresse aux groupes hôteliers et chaînes.
Puis-je garder le contrôle des informations sensibles ?
Oui. Le restaurateur peut valider, corriger ou désactiver toute information (allergène, ingrédient masqué, mention). Les modifications sont historisées et appliquées immédiatement.
Comment sont gérés les allergènes ?
iAlacarte structure les 14 allergènes INCO (UE 1169/2011), signale les allergènes masqués typiques et propose des alternatives quand la carte le permet. En cas d'allergie sévère, une confirmation auprès de l'équipe est systématiquement rappelée. Voir Allergènes & régimes.
Comment fonctionne le score nutritionnel estimé ?
Le score est une estimation de type Nutri-Score calculée à partir des ingrédients et portions déclarés. Il ne s'agit pas d'une certification officielle. Voir Nutri-Score restaurant.
Que comprend le plan Solo ?
1 carte / 1 espace de service avec 27 langues, photos IA, allergènes INCO, nutrition estimée, Nutri-Score, accords mets-vins, garde-fous santé et dashboard de supervision. Voir Tarifs.
Que comprend le plan Multi ?
Jusqu'à 3 outlets (restaurant + bar + room service par exemple), persona par outlet, supervision centralisée, audit trail. Outlet supplémentaire : +29 €/mois. Voir Tarifs.
Quels sont les suppléments ?
Outlets au-delà de 3, module commande, QR premium / impressions matérielles, intégrations POS/PMS. Voir Tarifs pour le détail.