Des réponses tenues par la donnée, les règles et les gardes

Un chatbot générique répond de mémoire : il ne connaît ni votre carte, ni vos prix, ni vos horaires. Chez iAlacarte, le modèle de langue reçoit pour chaque réponse une courte liste de plats déjà filtrés, avec leurs données, et n'a pas le droit d'en citer d'autres. Les questions de fait n'ont même pas besoin de lui.

• Extraction : la reconnaissance de texte lit vos pages, un extracteur structuré rend les rubriques, les plats, les prix et les options ; chaque bloc de la carte est contrôlé pour qu'aucune section ne manque.
• Description : chaque plat reçoit ses ingrédients, allergènes, type et repères ; les valeurs nutritionnelles sont estimées par composition à partir de tables publiques.
• Règles : un ensemble de règles déterministes relit chaque plat : un allergène doit être porté par la recette, un repère de santé contredit par une mesure est retiré, un nombre impossible est effacé, un plat imprimé dans deux rubriques reste dans les deux. Un inconnu ne s'affiche jamais en nombre.

La question du client est comprise (intention, restrictions, budget), puis les plats sont cherchés dans la carte servie avec des contraintes dures : allergènes, régimes, ingrédients exclus, plafond de calories ou de prix, service en cours. Le modèle de langue rédige à partir de ces seuls candidats.

Les questions de fait — « qu'y a-t-il dans ce plat ? », « combien ça coûte ? », « vous fermez à quelle heure ? » — reçoivent une réponse écrite directement depuis la donnée, sans modèle de langue.

• Le texte ne peut citer que les plats affichés dans la réponse ; sans plat retenu, aucune référence à la carte n'est permise.
• Une affirmation « sans allergène » que le client n'a pas demandée est retirée.
• « Nous n'avons pas de X à la carte » n'est dit qu'après vérification sur toute la carte.
• Les suggestions de suite sont filtrées par les restrictions actives.
• La langue de la réponse est contrôlée ; un texte de secours neutre remplace une réponse défaillante.

Depuis le tableau de bord, vous corrigez un nom, des ingrédients, un prix, une photo, un intitulé de rubrique. La correction s'applique aux réponses suivantes et est conservée : elle est réappliquée si la carte est analysée à nouveau. L'écran « Vérifier la carte » signale ce que le client verrait de faux. Une seule carte est servie par point de vente, et c'est vous qui décidez laquelle.

Pour le cadre juridique, voir CGU & limites de responsabilité.