Un menu QR affiche votre carte sur le téléphone du client. Un assistant IA répond à ses questions à partir de cette carte : allergènes, régimes, accords, recommandations, dans sa langue. iAlacarte réunit les deux : le client scanne le QR code, consulte la carte et peut demander conseil au même endroit.
Le menu QR a digitalisé l'affichage et économisé de l'impression. Il ne répond à aucune question, ne s'adapte pas à la situation du client et ne génère pas d'upsell.
Un chatbot de restaurant répond surtout aux questions pratiques : horaires, réservations et, quand la carte les fournit, allergènes. Il est conçu pour renseigner, rarement pour conseiller un repas complet ou un accord mets-vins.
Une app nutrition calcule des calories à partir d'aliments génériques. Elle n'est pas branchée sur votre carte, ne tient pas compte du contexte de service et ne sait rien de votre cave.
Un sommelier IA traite uniquement les accords mets-vins. Il n'orchestre pas le repas, ne traite ni les allergènes, ni les contraintes, ni le room service.
iAlacarte combine la profondeur de carte du menu QR, la conversation du chatbot, l'aide nutritionnelle des apps santé et l'œnologie du sommelier IA — dans une seule expérience, gouvernée par les données réelles de l'établissement et par des garde-fous explicites.
| Capacité | Menu QR | Chatbot | App nutrition | Sommelier IA | iAlacarte |
|---|---|---|---|---|---|
| Carte réelle ingérée | Oui | Souvent | Non | Partiel | Oui |
| Conversation avec le client | Non | Partiel | Non | Non | Oui |
| Traduction de la carte | Oui (6 à 45 langues selon l'outil) | Partiel | Non | Non | Oui (27 langues) |
| Allergènes INCO structurés | Listé | Si fournis | Non | Non | Oui |
| Nutrition estimée | Non | Non | Oui (générique) | Non | Oui (carte réelle) |
| Accords mets-vins | Non | Non | Non | Oui | Oui |
| Photos IA des plats | Rarement | Non | Non | Non | Oui |
| Ton de marque configurable | Non | Limité | Non | Non | Oui |
| Garde-fous santé | Non | Variable | Variable | Non | Oui |
| Multi-outlets / hôtel | Souvent | Parfois | Non | Non | Oui |
Si votre carte est courte, que vos clients parlent votre langue et posent peu de questions sur les allergènes ou les accords, un menu QR traduit suffit souvent. Un assistant IA prend tout son sens quand la clientèle est internationale, que les demandes liées aux allergies et aux régimes sont fréquentes, que la carte des vins est riche, ou que l'équipe manque de temps pour renseigner chaque table.