行业食品智能基础设施

AI 餐厅领班
为您的场所服务。

iAlacarte 将您的菜单转化为智能对话空间:它接待宾客、提供建议、以宾客的语言回答,根据已声明的饮食限制进行引导,解释营养信息,并推荐最佳餐食、葡萄酒与饮品搭配。

提供27 种语言,契合贵店格调。您的客人通过智能手机扫描餐桌上的二维码即可访问。仅需一张照片、一份 PDF、一份 Word 或 Excel 文件即可部署 — 无需手动录入。

情境对话

它不仅仅回应菜单。它理解客户的情况。

iAlacarte结合实际菜单、成分、过敏原、营养信息、食品评分、偏好、声明的限制和场所语气,提供有用、谨慎和情境化的响应。

🤰

怀孕

“我怀孕6个月,哪些选项是最安全的?”

“我会标记可能需要特别注意的菜肴 — 酒精、生食、某些烹饪或成分需要确认 — 然后提供通常更安全的选项,并建议与团队确认。”

🏃

运动后

“我刚跑完半程马拉松,您有什么建议?”

“针对运动前的准备,我会为您推荐易消化、富含复合碳水化合物的菜品,搭配轻盈的蛋白质来源并减少脂肪。我也可以按实测蛋白质含量,或根据您的目标进行菜品排序:抗疲劳、助消化。”

🍻

宿醉

“我昨晚参加了派对,现在宿醉了 — 完整餐点?”

“我会推荐一个轻盈、咸味、补水且无酒精的选项。优先选择简单、低脂的菜肴,搭配清凉或起泡饮料。今天避免鸡尾酒。”

🩺

低糖需求

“我是糖尿病患者,可以吃哪些甜点?”

“我会推荐低糖选项。根据您的要求,这个选项似乎是最一致的。如果有严格的医疗饮食,请与场所团队确认。”

🥗

严格饮食

“素食、清真、无麸质 — 您有什么建议?”

多重限制过滤在一个请求中。检测隐藏过敏原并提供替代品。

🍷

酒搭配

“什么葡萄酒可以搭配我们的肋眼牛排?”

近 130,000 条 WineMag 资料:芳香特征、单宁、橡木风味、产区——推荐均来自您的酒窖。

AI照片 & 智能菜品卡

视觉菜单,即使没有拍摄照片。

iAlacarte 可以自动生成每道菜的指示性视觉效果,使您的菜单更具沉浸感、更易理解、更具吸引力。餐厅经营者可以随时用自己的照片替换这些图像。 菜品 AI 插图包含在 Solo, Multi 和 Group 方案中。

蛤蜊扁意面
📸 蛤蜊扁意面
✨ IA

蛤蜊扁意面

26 €

干意面、蛤蜊、樱桃番茄、白葡萄酒、欧芹酱

生成的指示性图像用于展示菜肴。实际服务的视觉效果可能有所不同。
成分
蛤蜊 樱桃番茄 白葡萄酒 欧芹 大蒜
过敏原
麸质 软体动物 亚硫酸盐
饮食/生活方式
无猪肉
搭配 & 服务
风味特征: 咸鲜、酸爽、草本、鲜味 · 侍酒师建议: 清脆干型白葡萄酒 / Brut 起泡酒
营养
≥ 350 kcal · 营养评分 C · 依据 ANSES/CIQUAL、USDA 和 FAO/INFOODS 数据表估算的千卡、蛋白质、脂肪和碳水化合物。
营养、饮食 & 公共健康

饮食指导,而非医疗建议。

连接到权威营养参考(ANSES/CIQUAL、USDA、FAO/INFOODS),iAlacarte 帮助您的客户理解摄入量、比较选项并根据其声明的限制做出更合适的选择。系统不进行诊断、不开处方、不替代健康专业人士。

  • ✓ 卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 — 从实际菜单计算。
  • ✓ 估算的营养评分采用公开的 Nutri-Score 方法,根据声明的成分和份量计算。
  • ✓ 过敏原、饮食、低糖/钠需求、无麸质、素食、无酒精。
  • ✓ 积极重述:“清新轻盈的选项”而非“低卡路里”。
  • ✓ 营养教育,而非医疗建议 — 所有敏感回答都是受控回答。
  • ✓ 在敏感限制情况下(严重过敏、怀孕、严格医疗饮食),建议进行团队确认。
菜品卡预览 — 客户视图

帕尔马干酪焗茄子

19 €
营养
417kcal
蛋白质
28.1 g
脂肪
27.0 g
碳水化合物
16.8 g

估算钠含量:2.2 g 营养值根据声明的成分估算。

营养评分(估算)

C:蛋白质含量良好,但食谱中预计的盐含量(奶酪、酱汁)影响了评分。

指示性估算

根据食谱和估算份量,采用公开的 Nutri-Score 方法计算的评分,仅供参考。这并非官方 Nutri-Score,后者仅适用于预包装产品。

餐饮搭配 & AI侍酒

食物与酒、鸡尾酒和无酒精替代品的搭配 — 情境化。

按芳香特征而非价格进行对话式搭配。该引擎为葡萄酒调用近 130,000 条 WineMag 资料,并为鸡尾酒采用经验证的经典鸡尾酒参考资料(IBA 配方)。

🍷餐酒搭配

按葡萄品种、产区和葡萄酒结构搭配——单宁、酸度、酒体、橡木风味——芳香品鉴先于评分。

🍸IBA鸡尾酒

参照IBA标准的经典配方,自动识别风险成分(生鸡蛋、亚硫酸盐)。

🚫🍷无酒精

无酒精鸡尾酒、茶、草药茶和鲜榨果汁 — 适合怀孕、运动、选择性戒酒。

💊受限条件

适合低糖、低钠或其他声明限制的餐饮搭配。

🍷 侍酒师建议

“搭配带骨牛排,建议选择一款结构感强的红葡萄酒:我们的Chianti Classico,单宁充足,带有樱桃和林地气息,足以衬托肉类。”

葡萄酒结构 · 单宁与酒体 · 红肉经典搭配
27种语言、人物角色和动态界面

界面说客户的语言。您的场所语气保持不变。

🌐 自动识别 27 种语言

自动识别宾客的语言(文字或语音),对话过程中也同样适用。美食词汇的呈现准确得体,并非逐字翻译;葡萄品种和产区名称保持原样。

🇫🇷🇬🇧🇪🇸🇩🇪🇮🇹🇵🇹 🇳🇱🇸🇪🇩🇰🇳🇴🇫🇮🇵🇱 🇹🇷🇷🇺🇬🇷🇨🇿🇭🇺🇸🇦 🇮🇱🇮🇳🇻🇳🇹🇭🇮🇩🇨🇳 🇹🇼🇯🇵🇰🇷

🎭 六种语气,一种适合您门店的角色

角色根据门店类型确定:领班、侍酒师、咖啡师、披萨师、酒吧团队或餐厅服务团队。您可自行选择语气,从星级豪华餐厅到街区小酒馆皆可。

  • 自动语气将根据所声明的门店类型设定。
  • 经典中性、专业的表达方式:清晰、礼貌,不使用感叹号或表情符号。
  • 温暖亲切友好,如同面对常客:略带热情,最多使用一个表情符号。
  • 高级优雅、精致的表达方式,遵循高级餐厅领班的规范:不显随意,不使用感叹号。
  • 轻松活泼、轻松的表达方式:略带热情,最多使用一个表情符号,但绝不过火。
  • 极简简洁、客观的表达方式:一句简短的话,不使用表情符号或最高级词汇。
客户侧预览

您的客人在智能手机上看到的界面

对话示例

一位客户在夜晚外出后要求一顿恢复餐。AI在几秒钟内回应。

  • 集成品牌:应用程序头部包含您的餐厅标志、名称和视觉识别。
  • 情境对话:AI理解心情(“宿醉”)并调整建议 — 无酒精,恢复性。
  • 结构化响应:菜单格式化为前菜/主菜/甜点部分,价格对齐并标注过敏原。
  • 语音或文字:宾客可选择适合自己的方式——系统将自动识别语言。
  • 提示横幅:“仅供参考——请咨询工作人员。”,并在界面底部提供使用条款链接。
20:37
餐厅 · Le M… 菜单
来自 Gustave 的回复,AI 餐厅领班

我会推荐一个轻盈、咸味、补水且无酒精的选项。根据您的要求,这个建议似乎是最一致的 — 如果有严格的医疗饮食,请与场所团队确认。

菜单1

前菜

阿加迪尔龙虾千层饼和菠菜奶油,红椒酱* 670

阿加迪尔龙虾千层饼,菠菜奶油,红椒酱

主菜

品尝菜单 2800

不含饮料,供两人享用

20:14
您的请求

20:13 你好,我昨晚参加了派对,现在宿醉了,我想要一顿完整的餐点建议

行业细分

本地适应您的场所需求

01 / 04

餐厅 & 酒馆

只需几分钟即可部署一位虚拟餐厅领班。AI 可用 27 种语言接待宾客,引导他们浏览您的菜单,并搭配协调的前菜、主菜和甜点组合。

  • 每道菜的建议:包含什么、适合谁、适宜搭配什么。
  • 为您的团队提供安心:在繁忙时段减轻服务人员的负担。
  • 类型与语调自由选择:小酒馆、啤酒餐厅、高级餐厅、披萨店……以及从经典到轻松随意的六种语调。
QR, Solo 或 Multi 方案
02 / 04

酒店 & 客房服务

餐厅、酒吧、客房送餐、早餐:每个营业点都有自己的菜单、语调和二维码,而酒店则拥有将它们汇集起来的主页。客房送餐菜单可在客房内以 27 种语言浏览,无需接单。

  • 全天候回复:非营业时段,助手会说明情况并告知恢复服务的时间。
  • 国际宾客:宾客可用自己的语言输入或说话,助手会自动识别。
  • 您的品牌形象:每个营业点均可设置欢迎界面的标志、名称和色彩。
Multi 或 Group 方案
03 / 04

酒吧 & 调酒

为每张餐桌启用一位虚拟侍酒师:呈现您葡萄酒的芳香特征、依据经验证的参考资料描述经典鸡尾酒,并提供无酒精替代选择——可按杯或按瓶推荐。

  • 近 130,000 份 WineMag 资料:基于香气和葡萄品种提供建议。
  • IBA鸡尾酒标准:自动分析经典配方和参考酒杯。
  • 结合情境的饮品推荐:与菜品搭配,提供杯装或瓶装选择,也包括无酒精饮品。
QR, Solo 或 Multi 方案
04 / 04

美食广场 & 连锁店

轻松管理您的复杂架构。为每个角落、销售点或特许经营场所部署一个AI餐厅总管,配备专用访问入口,并通过经理权限实现集中监管。

  • 多点枢纽:可视化组织结构 → 场所 → 餐厅。
  • 隔离的经理访问:通过电子邮件邀请,按销售点分配专用范围。
  • 每个营业点一个链接和一个二维码:每家门店的主页将它们汇集起来。
Group 方案
管理流程

您的AI Maître d'Hôtel在4个步骤中激活

01
步骤 01

配置 & 角色

填写您的场所信息和营业时间。选择您的场所类型和语气(经典、温暖、高端、轻松、极简或自动):AI会采用合适的角色(餐厅领班、侍酒师、咖啡师、披萨师傅……)。

🎭 您餐厅的声音
12 种类型 × 6 种语调
人物设定与迎宾方式由此而定——无需培训。
02
步骤 02

自动分析菜单

拖放您的菜单(PDF、Word、Excel、照片)。短短几分钟内,我们的引擎即可完成任何团队都无法手动录入的工作:读取菜单、识别每道菜的食材、依据INCO 清单及荞麦识别过敏原、估算营养价值,并支持 27 种语言。您的团队无需再录入任何内容。

菜单分析.pdf INCO ✓
15 过敏原 500+ 标签 Kcal 与宏量营养素估算
⚡ 快速处理 — 无需大量人工重新录入,取决于文档质量。
03
步骤 03

以 27 种语言核查

以顾客所见的方式核查菜单,覆盖27 种语言:助手回复、菜品详情页、过敏原信息。您可在控制面板中修正菜品或栏目标题。

🇫🇷 ➔ 🇬🇧 🇪🇸 🇩🇪
27 种语言呈现餐桌词汇
餐饮词汇将以各语言呈现;葡萄品种与原产地名称保持原样。无需录入。
04
步骤 04

激活您的客户访问点

QR码、网络应用或语音成为您AI Maître d'Hôtel的访问点。物理支持保持稳定,而您的数据始终动态且可重新分析,可随时通过您的仪表板访问。

📈 可衡量的使用情况
按销售点统计
菜单打开次数、对话、已打开的详情页、筛选、语音——均可在您的控制面板中查看。
⚡ 基于一份含 253 道菜品和饮品的菜单测得
7 分钟

从纸质菜单到支持 27 种语言的 AI 顾问:253 道菜品和饮品仅需 7 分钟分析,随后各种语言逐一开启,优先开启您的语言。无需培训,无需手动录入过敏原,无需联系服务商。

官方来源 & 权威标准
FAO (ONU) | ANSES / CIQUAL | USDA | WineMag Index | IBA鸡尾酒标准
查看我们的数据架构和科学合规性 →
价格 & 订阅

简单的定价。所有智能都包含在内。

支持27 种语言的对话、人物设定、营养信息、过敏原、饮食要求、估算营养评分、组合菜单、餐酒搭配及菜品 AI 插图:下方每张卡片均列明其方案所包含的内容。

QR

市面上最智能的二维码

9,99 € / 月
  • 1个营业点
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Multi

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  • 支持 27 种语言的对话式 AI 餐厅领班
  • 语音:与餐厅领班对话,聆听回复
  • AI 菜品图片(仅供参考)
  • 餐厅领班为每道菜提供个性化建议
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“所有 iAlacarte 智能服务自第一档方案起即已包含。每个方案包含的内容都直接列在其方案卡片上,来自我们的目录。”

市场教育

一份菜单展示。一个聊天机器人回答。
一位餐厅总管为您建议。

能力 & 行业深度 简单的QR菜单 经典餐厅聊天机器人 iAlacarte
客户互动模式 被动显示(点击) 预编程按钮 自然对话 & 语音
敏感回答的可靠性 不可查询的静态数据 语义幻觉风险 经过筛选的搜索,以实际菜单为依据,并设有保障机制
高级侍酒 & 搭配 否 基本通用链接 130k 份 WineMag 资料 & 芳香特征
公共健康严谨性 简单的遮蔽/过滤 不存在 卡路里 & 宏量营养素估算(ANSES / USDA)
常见问题

餐厅和酒店经营者常问的问题

iAlacarte只是一个简单的QR菜单吗?

不是。QR码只是一个访问渠道。iAlacarte是一位对话式AI侍应总管,根据实际菜单、客户语言、偏好、声明的饮食限制和您餐厅的格调为客户提

AI会编造答案吗?

iAlacarte依赖于结构化数据、场所的实际菜单、权威参考和防幻觉措施。敏感回答设计为保持谨慎,场所保留发布信息的控制权。

iAlacarte提供医疗建议吗?

不。iAlacarte提供饮食指导和营养信息。它不进行诊断、不开处方、不替代健康专业人士。在严重过敏、怀孕、病症或严格医疗饮食的情况下,客户应与场所团队确认(见使用条款第4条)。

菜品照片是真实的吗?

默认情况下,iAlacarte可以生成指示性图像来展示菜肴。餐厅经营者可以随时用自己的照片替换,无限制,无费用。生成的图像被视为指示性:“生成的指示性图像用于展示菜肴。实际服务的视觉效果可能有所不同。”

系统会自动更改语言吗?

是的。iAlacarte检测客户语言(文本或语音),相应切换界面,并在选择的语言中保持适应的对话。支持27种语言,经过主要旅游语言的美食质量测试。

适合有多个餐厅的酒店吗?

是的。一家酒店通常有多个销售点:餐厅、酒吧、客房送餐服务、早餐。每个销售点均有自己的菜单、链接和语调,酒店则有一个将它们汇集起来的首页。Multi方案涵盖一家场所及其销售点,限额以其卡片所示为准;酒店集团和连锁品牌则适用Group方案。

我可以控制敏感信息吗?

是的。您可通过控制面板核查并修正分析结果:已识别的食材、已检测的过敏原、菜品描述、酱汁或面团的常见成分、栏目标题。您的修正将被保留,并在菜单重新分析后继续生效。

估算的营养评分如何工作?

iAlacarte 根据餐厅经营者声明的成分和份量,采用公开的 Nutri-Score 方法,并依据 ANSES/CIQUAL、USDA 和 FAO/INFOODS 表计算估算的营养评分。结果是仅供参考的估算,并非官方 Nutri-Score,后者仅适用于预包装产品。实际数值可能因制备方式和实际供应份量而有所不同。

有附加费用吗?

没有。所有 AI 智能服务自第一档方案起即已包含,各方案没有隐藏选项:每个方案包含的内容均列在其方案卡片上。详情:价格。

联系我们

让我们谈谈您的项目

两种开始方式。无承诺:您首先看到iAlacarte如何处理您的菜单,然后我们讨论部署。

用我的菜单测试

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或直接写信给 contact@ialacarte.net