当客人在三道前菜之间犹豫时,他没有时间逐一阅读三份营养表。一项简洁直观的视觉指标能让他在几秒之内完成比较。
Nutri-Score 最初为预包装食品设计,提供了一套公开且广受认可的方法论,iAlacarte 将其适配至餐厅场景。
iAlacarte 将 Nutri-Score 的计算逻辑应用于所申报的菜品:加权计算负面分项(能量、糖、饱和脂肪、钠)与正面分项(纤维、蛋白质、果蔬、豆类),产出 A 至 E 的评级。
*依据所申报的饮食限制。仅为参考性指引,绝非医疗意见:如有慢性疾病或严格饮食要求,请向服务人员确认。
估算分量:~380 g 营养数值依据食材估算所得。
A,主要得益于其优良的蛋白质含量。
参考性估算Nutri-Score 类型的估算,基于可获取数据计算得出,仅供参考。实际数值可能因烹饪方式、所供分量及食材供应情况而异。这并非法规意义上的官方 Nutri-Score 认证。
计算依据包括:
评分从不只是一个孤立的字母。AI 侍应总管会解读其原因:「B,主要得益于蒸制烹饪方式和适度的油脂分量」。客人因此能理解、调整并比较。
客人要求「来点清淡的」,AI 筛选 A/B 评级并加以说明。
评分单独识别糖分,AI 推荐替代方案。
评分突出盐分,AI 给出建议而不显累赘。
评分与蛋白质/碳水比值交叉参照。