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饮食选择辅助

餐厅场景中的营养、饮食方案与公共健康

iAlacarte 帮助您的客人理解菜品的营养价值,比较不同选项,并根据声明的饮食限制做出选择。这是一项选择辅助,绝非医疗建议。

立场

iAlacarte 如何帮助顾客了解餐厅菜品的营养信息?

菜品的营养信息往往无法在最关键的那一刻呈现:即客人做选择的那一刻。iAlacarte 根据声明的食材和分量估算营养数据,并在对话中直接以易读的方式呈现。

客人可以比较两道前菜,提问 「哪一道更清淡」,或根据个人目标调整自己的用餐方案。

数据

热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠

🔥

能量

按所供应分量估算的千卡数。

💪

蛋白质

克数及在一餐中的占比,适合运动人群及特殊饮食需求。

🍞

碳水化合物

总量及添加糖占比(在数据可得时呈现)。

🥝

脂肪

总量及饱和脂肪占比。

🧊

钠 / 盐

对声明患有高血压的客人而言是关键信息。

🌮

膳食纤维

当来源食材可识别时提供参考数值。

限制条件

客人自行声明的饮食限制

客人可以用自然语言声明自己的限制:「低糖」「无麸质」「低钠」「素食」「无酒精」。iAlacarte 会据此筛选,并结合这些声明解释其推荐理由。

这些限制始终是客人自我声明的:iAlacarte 不予核实、不作评判,也不进行任何诊断。

边界

营养教育,绝非处方

iAlacarte 是一款饮食选择辅助工具,不进行诊断,不评估医疗风险,也不能替代任何医疗专业人士的意见。营养估算仅供参考,实际数值可能因烹饪方式而有所差异。
安全保障

对高风险情境保持审慎回应

面对孕期、哺乳期、严重过敏、慢性病或严格的医疗饮食方案等情况,AI 会加强回应中的审慎措辞,并建议客人向餐厅服务人员确认。它绝不会保证零风险。
权威依据

权威营养数据库

  • ANSES/CIQUAL — 法国食品营养成分数据库。
  • USDA FoodData Central — 国际营养数据库。
  • FAO/INFOODS — 全球食品成分标准。

有关所引用权威依据的详情,参见 权威依据

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