宾客很少只单点一道菜，他构建的是一顿餐：平衡、内部协调、愉悦、预算、场合。iAlacarte 以整餐而非单道菜的层面来思考。
质感、轻盈、开启整段顺序的香气讯号。
整餐的核心，推荐的主要轴心。
主菜后的糖度与酸度平衡，若宾客偏好清淡则提供水果选项。
葡萄酒、鸡尾酒、花草茶或无酒精饮品，依据顺序与限制而定。
每一项限制都会贯穿整段顺序。一位声明「无酒精、无麸质、低糖」的宾客，将获得从头至尾协调一致的整餐方案，不会出现暗藏陷阱的甜点或不相容的饮品。
有关公共健康与特殊饮食方案，请参阅营养与公共健康。
iAlacarte 明确管理三个维度：
当两个维度发生冲突时，AI 会提出两种方案，并把选择权交回宾客。
对于孕期宾客、运动员、驾车者、戒酒人士或单纯不饮酒者，iAlacarte 提供协调一致的无酒精替代方案：无酒精鸡尾酒、热饮或冰饮花草茶、康普茶、稀有茶品、风味浸泡水。