AI 侍酒师只推荐您酒窖中的葡萄酒

AI 侍酒师绝不会推荐酒单上没有的葡萄酒。如果您的菜单已在菜品下方印有推荐（“推荐葡萄酒：……”），系统会识别该信息，优先显示，并关联至您酒窖中的对应酒款。

当菜单未提供推荐时，引擎会根据菜品结构和每款葡萄酒的结构，从您的酒窖中进行选择。

• 菜品会被归入二十种原型之一（牡蛎和贝类、精致鱼类、炖肉、番茄菜肴、软质奶酪、辛辣菜肴、巧克力甜点等），同时分析其烹饪方式、苦味、酸度以及脂肪、盐和糖的测定数值。
• 葡萄酒会逐项获得明确的结构属性：单宁、酸度、酒体、糖分、橡木桶陈酿、气泡、是否加强（中途抑制发酵）。酒单上的描述优先（brut、demi-sec、橡木桶陈酿），其次是产区名称，再是主导葡萄品种，均依据经验证的数据表。
• 规则遵循经典搭配原则：酸度配脂肪，单宁配蛋白质，气泡配油炸食物，甜酒配甜品，低单宁红葡萄酒配鲜味，清爽白葡萄酒配海鲜风味，难以取舍时以产地搭配为准。
• 结果：每种风格推荐一款酒（清爽白葡萄酒、浓郁白葡萄酒、干型桃红、轻盈红葡萄酒、结构感红葡萄酒、起泡酒、甜酒等），并展示推荐理由。被引擎排除的酒绝不会被推荐。

酒色、葡萄品种（采用酒单所写信息，否则由产区名称推断）、结构、酒精度、供应规格（杯、瓶）及每杯热量。酒单保留原有组织方式（按地区、颜色、杯售或瓶售），也可采用结构化展示。

葡萄酒的葡萄品种绝不会凭空编造：若酒单未注明，且产区名称也未作规定，详情页将不显示。

经典饮品均按经验证的参考标准描述：IBA 鸡尾酒（negroni、spritz、mojito、old fashioned 等）、茴香开胃酒、kirs、热红酒、irish coffee、果汁和水。每种饮品均标明供应规格、热量和实际供应时的酒精度。啤酒按生啤和瓶装分类，并标注规格。

对于不饮酒的客人，系统会根据饮品类别搭配：依菜品选择 bitter 或 tonic、气泡水、冰茶或鲜榨果汁 — 始终仅限您实际供应的饮品。

• 它不根据年份进行推断：酒单上标注的年份会显示，但不会被解读。
• 它不会推销价格更高的酒：在搭配程度相同的情况下，价格更低的酒优先。
• 没有已知产区名称或葡萄品种的酒，只会获得部分结构信息；引擎宁可不作推荐，也不会猜测。