iAlacarte transforme votre carte en espace conversationnel intelligent : il accueille, conseille, traduit, oriente selon les contraintes alimentaires déclarées, explique la nutrition et recommande les meilleurs accords mets, vins et boissons.
Disponible en 27 langues, adapté au ton de votre établissement. Vos clients y accèdent depuis leur smartphone, en scannant le QR code à leur table. Déployé à partir d'une photo, d'un PDF ou d'un menu Word — sans saisie manuelle.
iAlacarte croise la carte réelle, les ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles, les scores alimentaires, les préférences, les contraintes déclarées et le ton de l'établissement pour proposer une réponse utile, prudente et contextualisée.
« Je suis enceinte de 6 mois, quelles options sont les plus prudentes ? »
« Je signale les plats qui peuvent nécessiter une vigilance particulière — alcool, produits crus sensibles, certaines cuissons ou ingrédients à confirmer — puis propose des options généralement plus prudentes, avec recommandation de validation auprès de l'équipe. »
« Je viens de courir un semi-marathon, que me conseillez-vous ? »
« Pour une préparation sportive, je vous orienterais vers un plat digeste, riche en glucides complexes, avec une source de protéines légère et peu de matières grasses. Je peux classer les plats selon énergie durable, digestion légère ou récupération. »
« J'ai fait la fête hier, j'ai la gueule de bois — repas complet ? »
« Je vous orienterais vers une option légère, salée et hydratante, sans alcool. Privilégiez un plat simple, peu gras, avec une boisson fraîche ou pétillante. Évitez les cocktails aujourd'hui. »
« Je suis diabétique, quels desserts puis-je prendre ? »
« Je vous orienterais vers les options à faible teneur en sucre. Cette option semble l'une des plus cohérentes au regard de votre demande. En cas de régime médical strict, confirmez avec l'équipe de l'établissement. »
« Vegan, halal, sans gluten — que me proposez-vous ? »
Filtrage multi-contraintes en une requête. Détection des allergènes masqués et substituts proposés.
« Quel vin pour accompagner notre côte de bœuf ? »
130 000+ références WineMag exploitées : profil aromatique tannique/boisé, millésime, terroir — propositions de la cave maison.
iAlacarte peut générer automatiquement des visuels indicatifs pour chaque plat afin de rendre votre carte plus immersive, plus compréhensible et plus attractive dès le premier jour. Le restaurateur peut remplacer ces images à tout moment par ses propres photos. Les illustrations IA des plats sont incluses dans tous les abonnements.
et fondue d'épinards, coulis de poivron rouge*
Connecté à des référentiels nutritionnels d'autorité (ANSES/CIQUAL, USDA, FAO/INFOODS), iAlacarte aide vos clients à comprendre les apports, comparer les options et formuler des choix plus adaptés à leurs contraintes déclarées. Le système ne pose pas de diagnostic, ne prescrit pas, ne remplace pas un professionnel de santé.
Sodium estimé : 0,9 g Valeurs nutritionnelles estimées à partir des ingrédients déclarés.
C, profil équilibré : bonne teneur en protéines, portion modérément calorique en raison de la pâte filo.
Estimation indicativeEstimation de type Nutri-Score calculée à partir des données disponibles, à titre informatif. Les valeurs réelles peuvent différer selon la préparation, les portions servies et la disponibilité des produits. Il ne s'agit pas d'une certification officielle au sens du Nutri-Score réglementaire.
Accords conversationnels par profil aromatique, pas par prix. Le moteur exploite 130 000+ références WineMag pour les vins et les standards IBA de TheCocktailDB pour les cocktails classiques.
Accords par cépage, terroir, millésime — les notes aromatiques avant les étoiles.
Recettes classiques référencées IBA, détection des composants à risque (œuf cru, sulfites).
Mocktails, thés, infusions et jus pressés — adaptés à grossesse, sport, sobriété choisie.
Repas + boisson adaptés aux demandes faibles en sucre, pauvres en sodium, ou autres contraintes déclarées.
« Pour sublimer la côte de bœuf, notre Pessac-Léognan 2021 présente un profil aromatique puissant avec des notes de cèdre et fruits noirs. Souhaitez-vous que j'alerte le serveur ? »
Détection automatique de la langue du client (texte ou voix). Bascule transparente en cours de conversation. Vocabulaire gastronomique et cépages traduits avec finesse, pas mot-à-mot.
Choisissez le ton qui colle à votre établissement. L'IA bascule entre niveaux de langage : du palace étoilé à la brasserie de quartier.
Je vous orienterais vers une option légère, salée et hydratante, sans alcool. Cette suggestion semble l'une des plus cohérentes au regard de votre demande — en cas de régime médical strict, confirmez avec l'équipe de l'établissement.
Menu 1
Entrée
Pastilla de homard d'Agadir et fondue d'épinards, coulis de poivron rouge* 670
Pastilla de homard d'Agadir, fondue aux épinards, coulis de poivron rouge
Plat
Menu Dégustation 2800
hors boissons, pour deux personnes
20:13 Bonjour j'ai fais la fête hier soir et je souhaiterai une suggestion d'un repas complet car j'ai la gueule de bois
Déployez instantanément un Maître d'Hôtel virtuel d'exception. L'IA prend en charge l'accueil en 27 langues, guide vos clients à travers votre carte et assure des recommandations fluides d'accords Entrée / Plat / Dessert.
Un service de conciergerie et un Room Service connecté disponible 24h/24 et 7j/7. Notre architecture multi-outlet unifie la gestion de vos différents points de vente (bars, corners, brasseries) sous une seule enseigne.
Activez un sommelier virtuel à chaque table. L'assistant utilise nos index spécialisés pour décrire les profils aromatiques précis de vos bouteilles, raconter l'histoire de vos spiritueux et booster vos ventes additionnelles.
Pilotez vos structures complexes en toute simplicité. Déployez un Maître d'Hôtel IA par corner, outlet ou établissement franchisé, avec un point d'accès dédié et une supervision centralisée grâce aux accès managers.
Renseignez l'identité de votre lieu et vos horaires live. Choisissez parmi nos 5 personas (Auto, Classic, Warm, Premium, Playful) : l'IA adopte instantanément le niveau de langage adapté à votre concept (sommelier, barista, pizzaiolo).
Glissez-déposez vos cartes (PDF, Word, photos). Notre moteur exécute en quelques secondes le travail qui prendrait des semaines en manuel : extraction OCR de précision, tagging complet de chaque ingrédient, barrière anti-allergènes INCO et calculs nutritionnels. Vos équipes ne saisissent plus rien.
Testez les interactions en temps réel avant la mise en ligne. Basculez instantanément parmi les 27 langues disponibles et inspectez le niveau de fidélité des réponses de votre conseiller virtuel.
Le QR code, la web app ou la voix deviennent des points d'accès vers votre Maître d'Hôtel IA. Le support physique reste stable, tandis que vos données restent dynamiques et réanalysables à tout moment depuis votre tableau de bord.
De la carte papier sur votre bureau à un conseiller IA déployé en 27 langues sur toutes vos tables. Sans formation, sans saisie manuelle d'allergènes, sans appel à un prestataire.
Conversation en 27 langues, personas, nutrition, allergènes, régimes, score nutritionnel estimé, pairing repas, accords mets-vins et illustrations IA des plats sont inclus dès le premier plan.
Pour un établissement indépendant, un espace de service unique.
Jusqu'à 3 espaces de service : restaurant, bar, room service, petit-déjeuner, terrasse.
Groupes, chaînes, hôtels multi-sites, intégrations, volumes élevés.
« Toute l'intelligence iAlacarte est incluse dès le premier plan. Les suppléments concernent uniquement les besoins opérationnels : commande, supports imprimés premium et espaces de service supplémentaires. »
+29 € / mois par espace de service additionnel au-delà du forfait Multi.
Module commande directe et paiement : en supplément.
Chevalets, plexiglas, aluminium brossé : sur catalogue.
Connecteurs Lightspeed, Mews, Opera, etc. : sur devis.
| Capacités & profondeur métier | Simple menu QR | Chatbot resto classique | iAlacarte |
|---|---|---|---|
| Mode d'interaction client | Affichage passif (clics) | Boutons pré-programmés | Conversation naturelle & vocale |
| Fiabilité des réponses sensibles | Données statiques non interrogeables | Risque d'hallucination sémantique | recherche filtrée ancré sur la carte réelle & garde-fous |
| Haute sommellerie & accords | Non | Liens basiques génériques | 130k+ fiches WineMag & profils aromatiques |
| Rigueur santé publique | Masquage / filtres simples | Inexistant | Estimations Kcal & macros (ANSES / USDA) |
Non. Le QR code n'est qu'un canal d'accès. iAlacarte est un Maître d'Hôtel IA conversationnel qui conseille les clients selon la carte réelle, leur langue, leurs préférences, leurs contraintes alimentaires déclarées et le ton de votre établissement. La même intelligence est aussi accessible par web ou par voix.
iAlacarte s'appuie sur des données structurées, sur la carte réelle de l'établissement, sur des référentiels d'autorité et sur des garde-fous anti-hallucination. Les réponses sensibles sont conçues pour rester prudentes, et l'établissement garde le contrôle des informations publiées.
Non. iAlacarte fournit une aide à l'orientation alimentaire et une information nutritionnelle. Il ne pose pas de diagnostic, ne prescrit aucun traitement et ne remplace pas un professionnel de santé. En cas d'allergie sévère, grossesse, pathologie ou régime médical strict, le client doit confirmer avec l'équipe de l'établissement (voir CGU Article 4).
Par défaut, iAlacarte peut générer des images indicatives pour illustrer les plats. Le restaurateur peut les remplacer par ses propres photos à tout moment, sans limite, sans frais. Les images générées sont présentées comme indicatives : « Image indicative générée pour illustrer le plat. Le visuel servi peut différer. »
Oui. iAlacarte détecte la langue du client (texte ou voix), bascule l'interface en conséquence et maintient une conversation adaptée dans la langue choisie. 27 langues sont supportées avec une qualité gastronomique testée sur les principales langues touristiques.
Oui. L'offre Multi couvre jusqu'à 3 espaces de service — par exemple restaurant, bar et room service, ou restaurant gastronomique, brasserie et petit-déjeuner. Les espaces supplémentaires peuvent être ajoutés en option (+29 €/mois par outlet additionnel). Pour les groupes hôteliers et chaînes multi-sites, l'offre Enterprise est sur devis.
Oui. Votre établissement peut vérifier, corriger et valider les informations sensibles avant publication : allergènes détectés, descriptions des plats, ingrédients identifiés et recommandations IA. La validation humaine reste possible à tout moment via votre tableau de bord, et toute modification est tracée.
iAlacarte applique la méthodologie Nutri-Score aux ingrédients et portions déclarés par le restaurateur, en s'appuyant sur les tables ANSES/CIQUAL, USDA et FAO/INFOODS. Le résultat est une estimation à titre informatif, pas une certification officielle au sens du Nutri-Score réglementaire. Les valeurs réelles peuvent différer selon la préparation et les portions servies. Détail : Nutri-Score restaurant.
Toute l'intelligence IA est incluse dès le premier plan. Les suppléments concernent uniquement les besoins opérationnels : module de commande, QR codes personnalisés et impressions haut de gamme, outlets supplémentaires (+29 €/mois au-delà des 3 inclus dans Multi) et intégrations POS/PMS sur devis. Détail : grille tarifaire.
Deux façons de démarrer. Sans engagement : vous voyez d'abord ce que iAlacarte fait avec votre propre carte, puis on discute du déploiement.
ou écrivez directement à contact@ialacarte.com