iAlacarte tilbyr en estimert ernæringsscore av Nutri-Score-typen for hver rett, beregnet ut fra deklarerte ingredienser og porsjoner. En sammenligningsindikator, ikke en offisiell sertifisering.
En gjest som nøler mellom tre forretter har ikke tid til å lese tre næringstabeller. En visuell og oversiktlig indikator lar dem sammenligne på få sekunder.
Nutri-Score, opprinnelig utviklet for ferdigpakkede produkter, gir en offentlig og anerkjent metodikk som iAlacarte tilpasser til restaurantkonteksten.
iAlacarte anvender Nutri-Score-beregningslogikken på de deklarerte rettene: vekting av negative poeng (energi, sukker, mettet fett, natrium) og positive poeng (fiber, protein, frukt og grønt, belgvekster) for å produsere en karakter fra A til E.
*I henhold til deklarerte kostholdsbegrensninger. Veiledende informasjon, aldri en medisinsk vurdering : ved kronisk sykdom eller streng diett, bekreft med personalet.
Estimert porsjon : ~380 g Næringsverdier estimert ut fra ingrediensene.
A, hovedsakelig takket være sitt gode proteininnhold.
Veiledende estimatEstimat av Nutri-Score-typen beregnet ut fra tilgjengelige data, til informasjonsformål. Faktiske verdier kan avvike avhengig av tilberedning, serverte porsjoner og produkttilgjengelighet. Dette er ikke en offisiell sertifisering i henhold til den regulatoriske Nutri-Score.
Beregningen bygger på:
Scoren er aldri et rått tall. AI-Maître d'Hôtelen kommenterer hvorfor: «B, hovedsakelig takket være dampkoking og en moderat porsjon fett». Gjesten forstår, kan justere, kan sammenligne.
Gjesten ber om «noe lett», AI-en filtrerer A/B og forklarer.
Scoren isolerer sukkerinnholdet; AI-en foreslår alternativer.
Scoren fremhever saltinnholdet; AI-en anbefaler uten å overlesse.
Scoren krysses med forholdet protein/karbohydrater.
Be om en demonstrasjon på din meny: iAlacarte produserer estimert score for hver rett og tilhørende forklaring.