På menyen din får hver rett oppgitt kalorier, proteiner, fett og karbohydrater, sukker og salt per porsjon, samt vitaminer og mineraler. Verdiene estimeres ut fra ingrediensene dine og offentlige sammensetningstabeller, og forklares for gjesten på deres språk. En hjelp til valg, aldri medisinske råd.
På rettens side ser gjesten kalorier, proteiner, karbohydrater, fett og sukker per porsjon, valgt porsjon og, sammenfoldet, vitaminer og mineraler.
Eksempelet nedenfor er en faktisk rett fra en kundebistro, slik den vises på rettens side.
Estimert porsjon: ~380 g
Anslåtte mengder per porsjon.
Næringsverdiene estimeres automatisk ut fra de tilgjengelige ingrediensene. De gis kun som veiledning.
iAlacarte leser ingrediensene på menyen din, kobler dem til offentlige sammensetningstabeller (ANSES-Ciqual, USDA FoodData Central, FAO/INFOODS) og beregner rettens verdi per porsjon. Porsjonen er den som står på menyen når den finnes (« 300 g », « 6 østers »); ellers brukes en standardporsjon for retttypen, vist som et estimat.
Et valgfritt tilbehør legges aldri til retten. Et navngitt tilbehør (« servert med pommes frites ») får sin egen linje. Når en verdi er usannsynlig eller en ingrediens ikke gjenkjennes, vises den ikke: bedre ingen verdi enn et oppdiktet tall.
Hver rett får indikatorer: ikke fritert, lite sukker, uten tilsatt sukker, diabetesvennlig, lite natrium, lite kalium, uten bearbeidet kjøtt, lavt histamininnhold … De avgjøres av skriftlige regler, basert på ingrediensene og, når den finnes, den estimerte verdien: En for salt rett mister « lite natrium », uansett hva oppskriften sier. Ved tvil settes ikke indikatoren.
De vises ikke på rettens side: De brukes når gjesten sier sin situasjon (« jeg har diabetes ») — assistenten foreslår rettene som har dem, og menyen fremhever dem. « Trygg under graviditet » er en diett: Rettens side viser den med begrunnelsen, også når den fjernes (rå egg, bearbeidet kjøtt eller ost av upasteurisert melk).
« Jeg vil ikke overstige 1 500 kalorier, inkludert drikke »: sammensatte menyer under grensen, med totalen.
« Mest protein », « under 400 kalorier »: listen sortert etter estimert verdi.
« Jeg har diabetes », « jeg har høyt blodtrykk », « jeg er gravid »: rettene med indikatoren, med forklaring.
Spørsmål om legemidler eller alvorlig allergi får et forsiktig svar: Gjesten henvises til lege eller personalet. iAlacarte vurderer aldri medisinsk risiko.
iAlacarte er ikke en regulatorisk ordning: Det er frivillig og estimert informasjon som du velger å tilby. Der merking er påbudt, er det ditt ansvar å følge lokalt regelverk.
Be om en demonstrasjon: iAlacarte estimerer næringsverdier og indikatorer for hver rett på menyen din, og forklarer dem for gjestene dine.