Ikke bare vinen. iAlacarte setter sammen et komplett måltid — forrett, hovedrett, dessert, drikke — med hensyn til oppgitte kostholdsbegrensninger, budsjett og uttrykt ønske.
En gjest velger sjelden en isolert rett. Han eller hun bygger et måltid: balanse, indre harmoni, glede, budsjett, anledning. iAlacarte resonnerer på måltidsnivå, ikke bare på rettnivå.
Tekstur, letthet, aromatisk signal som åpner sekvensen.
Måltidets kjerne, hovedaksen i anbefalingen.
Balanse mellom sukker og syre etter hovedretten, fruktig alternativ ved ønske om noe lett.
Vin, cocktail, urtete eller mocktail avhengig av sekvensen og begrensningen.
Hver begrensning forplanter seg gjennom hele sekvensen. En gjest som sier «alkoholfritt, glutenfritt, lavt sukker» får et måltid som er sammenhengende fra start til slutt, uten en dessertfelle eller uforenlig drikke.
For folkehelse og spesifikke kosthold, se Ernæring & folkehelse.
iAlacarte håndterer eksplisitt tre akser:
Når to akser står i konflikt, foreslår KI-en to varianter og lar gjesten velge.
For gravide gjester, idrettsutøvere, sjåfører, gjester i avholdenhet eller rett og slett ikke-drikkere tilbyr iAlacarte sammenhengende alkoholfrie alternativer: mocktails, varme eller iste urtetrekk, kombucha, sjeldne teer, infusert vann.
Aktiver måltidsparing på menyen din: iAlacarte setter sammen et sammenhengende måltid ut fra hver gjests briefing.