Accueil/Wsparcie w wyborach żywieniowych
Wsparcie w wyborach żywieniowych

Żywienie, diety i zdrowie publiczne w kontekście restauracyjnym

iAlacarte pomaga Państwa gościom zrozumieć wartość odżywczą dań, porównywać opcje i dokonywać wyborów zgodnych z zadeklarowanymi ograniczeniami żywieniowymi. To wsparcie w orientacji, nigdy porada medyczna.

Postawa

Jak iAlacarte pomaga gościom zrozumieć wartości odżywcze dania w restauracji?

Informacja żywieniowa o daniu rzadko jest dostępna wtedy, gdy jest naprawdę potrzebna: w momencie wyboru. iAlacarte oblicza szacunek na podstawie zadeklarowanych składników i porcji oraz prezentuje go w sposób czytelny bezpośrednio w rozmowie.

Gość może porównać dwa przystawki, zapytać „która opcja jest lżejsza” lub dostosować posiłek do swoich indywidualnych celów.

Dane

Kalorie, białka, węglowodany, tłuszcze, sód

🔥

Energia

Szacowana liczba kilokalorii dla podawanej porcji.

💪

Białka

Gramatura i udział w posiłku — przydatne dla sportowców i diet specjalnych.

🍞

Węglowodany

Wartość całkowita oraz udział cukrów dodanych, gdy informacja jest dostępna.

🥝

Tłuszcze

Wartość całkowita oraz udział kwasów nasyconych.

🧊

Sód / sól

Informacja kluczowa dla osób z zadeklarowanym nadciśnieniem.

🌮

Błonnik

Wartość orientacyjna, gdy źródłowe składniki są możliwe do zidentyfikowania.

Ograniczenia

Zadeklarowane ograniczenia żywieniowe

Gość może zadeklarować swoje ograniczenia w języku naturalnym: „niska zawartość cukru”, „bez glutenu”, „obniżony sód”, „wegetariańskie”, „bez alkoholu”. iAlacarte filtruje propozycje i uzasadnia rekomendację w świetle tych deklaracji.

Deklaracje pozostają oświadczeniami gościa: iAlacarte ich nie weryfikuje, nie ocenia i nie stawia diagnozy.

Granice

Edukacja żywieniowa, nigdy zalecenie medyczne

iAlacarte to narzędzie wsparcia w wyborach żywieniowych. Nie stawia diagnozy, nie ocenia ryzyka medycznego i nie zastępuje opinii pracownika ochrony zdrowia. Szacunki żywieniowe mają charakter orientacyjny i mogą różnić się od rzeczywistych wartości w zależności od sposobu przygotowania.
Zabezpieczenia

Ostrożne odpowiedzi w sytuacjach wrażliwych

W przypadku ciąży, karmienia piersią, ciężkiej alergii, choroby przewlekłej lub ścisłej diety medycznej sztuczna inteligencja zwiększa ostrożność odpowiedzi i zachęca do potwierdzenia u personelu sali. Nigdy nie gwarantuje braku ryzyka.

Źródła referencyjne

Autorytatywne bazy żywieniowe

  • ANSES/CIQUAL — francuska tabela składu odżywczego.
  • USDA FoodData Central — międzynarodowa baza żywieniowa.
  • FAO/INFOODS — światowe standardy składu żywności.

Szczegóły wykorzystywanych źródeł znajdują się w sekcji Źródła autorytatywne.

Powiązane materiały

Poznaj wsparcie żywieniowe

Aktywuj wsparcie żywieniowe na swojej karcie i zaoferuj gościom czytelną informację we właściwym momencie.