W Państwa karcie każde danie zawiera informacje o kaloriach, białkach, tłuszczach i węglowodanach, cukrach i soli dla jednej porcji, a także o witaminach i składnikach mineralnych. Wartości te są szacowane na podstawie składników i publicznych tabel składu żywności, a następnie wyjaśniane gościom w ich języku. Pomoc w wyborze, nigdy porada medyczna.
Na karcie dania gość widzi kalorie, białka, węglowodany, tłuszcz i cukry dla jednej porcji, przyjętą wielkość porcji oraz, po rozwinięciu, witaminy i składniki mineralne.
Poniższy przykład przedstawia rzeczywiste danie z restauracji klienta, tak jak jest pokazane na karcie.
Szacowana porcja: ~380 g
Ilości szacunkowe na porcję.
Wartości odżywcze są automatycznie szacowane na podstawie dostępnych składników. Są podawane wyłącznie orientacyjnie.
iAlacarte odczytuje składniki z Państwa karty, dopasowuje je do publicznych tabel składu żywności (ANSES-Ciqual, USDA FoodData Central, FAO/INFOODS) i oblicza wartość dania dla jednej porcji. Porcja jest zgodna z informacją na karcie, jeśli jest podana („300 g”, „6 ostryg”); w przeciwnym razie stosowana jest typowa porcja dla danej kategorii dań, oznaczona jako szacunkowa.
Dodatek do wyboru nigdy nie jest doliczany do dania; dodatek wskazany z nazwy („podawane z frytkami”) ma własną pozycję. Gdy wartość jest niewiarygodna lub składnik nie zostanie rozpoznany, nie jest wyświetlana: lepiej nie pokazywać niczego niż wymyśloną liczbę.
Każde danie otrzymuje wskazówki: niesmażone, niska zawartość cukru, bez dodatku cukru, odpowiednie dla diabetyków, niska zawartość sodu, niska zawartość potasu, bez przetworzonego mięsa, niska zawartość histaminy... Są one określane na podstawie spisanych zasad, z uwzględnieniem składników oraz, gdy jest dostępna, wartości szacunkowej: zbyt słone danie nie otrzyma oznaczenia „niska zawartość sodu”, niezależnie od przepisu. W razie wątpliwości wskazówka nie jest przyznawana.
Nie są one wyświetlane na karcie dania: są wykorzystywane, gdy gość mówi o swojej sytuacji („mam cukrzycę”) — asystent proponuje dania, które je mają, a karta je wyróżnia. „Bezpieczne w ciąży” jest dietą: karta wyświetla je wraz z uzasadnieniem, także gdy zostanie wycofane (np. danie z surowymi jajami, przetworzonym mięsem lub serem z surowego mleka).
„Nie chcę przekroczyć 1 500 kalorii, razem z napojem”: zestawy mieszczące się w limicie wraz z ich sumą.
„Najwięcej białka”, „mniej niż 400 kalorii”: lista posortowana według wartości szacunkowej.
„Mam cukrzycę”, „mam nadciśnienie”, „jestem w ciąży”: dania z odpowiednią wskazówką wraz z wyjaśnieniem.
Na pytanie o leki lub ciężką alergię udzielana jest ostrożna odpowiedź: gość jest kierowany do lekarza lub personelu. iAlacarte nigdy nie ocenia ryzyka medycznego.
iAlacarte nie jest narzędziem regulacyjnym: to dobrowolna i szacunkowa informacja, którą decydują się Państwo oferować. Tam, gdzie oznakowanie jest obowiązkowe, odpowiadają Państwo za nie zgodnie z lokalnymi przepisami.
Prosimy o kontakt w sprawie prezentacji: iAlacarte szacuje wartości odżywcze i wskazówki dla każdego dania z Państwa karty oraz wyjaśnia je gościom.