iAlacarte mengandalkan referensi publik yang diakui untuk nutrisi, alergen, dan enologi. Halaman ini merangkum sumber-sumber yang digunakan beserta batasannya.
Tabel komposisi nutrisi publik yang diterbitkan oleh ANSES (Badan Nasional Keamanan Pangan, Lingkungan, dan Ketenagakerjaan Prancis). Acuan di Prancis untuk gramasi makronutrien, mikronutrien, dan mineral pada bahan pangan umum.
Basis data nutrisi rujukan dari Departemen Pertanian Amerika Serikat. Cakupan global, sangat berguna untuk bahan-bahan eksotis atau yang tidak tercatat di Prancis.
FAO/INFOODS (Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa) menerbitkan tagnames dan standar interoperabilitas basis data komposisi pangan. Menjamin konsistensi semantik antar referensi.
Regulasi Eropa INCO 1169/2011 tentang informasi konsumen mengenai bahan pangan. Mendefinisikan 14 alergen utama yang wajib dideklarasikan. iAlacarte secara sistematis menyusun ke-14 kategori ini.
Korpus publik berisi lebih dari 130.000 referensi anggur (WineMag): varietas anggur, wilayah, profil aroma, harga, skor. Berfungsi sebagai pengetahuan umum, dikombinasikan dengan cellar nyata milik restoran.
IBA (International Bartenders Association) menerbitkan daftar resmi koktail klasik. TheCocktailDB melengkapi dengan cakupan yang lebih luas. Standar-standar ini disajikan secara ketat oleh iAlacarte (proporsi, metode, garnish).
Korpus RecipeNLG menyusun lebih dari dua juta resep dengan bahan yang dinormalisasi. iAlacarte menggunakannya untuk menyimpulkan bahan-bahan implisit dan mendeteksi alergen yang tersembunyi dalam olahan yang kompleks.
Pelajari bagaimana referensi-referensi ini digunakan dalam arsitektur anti-halusinasi iAlacarte.