Accueil/Apua ruokavalintojen ohjaukseen
Apua ruokavalintojen ohjaukseen

Ravitsemus, ruokavaliot ja kansanterveys ravintolaympäristössä

iAlacarte auttaa asiakkaitasi ymmärtämään annosten ravintoarvon, vertailemaan vaihtoehtoja ja valitsemaan ilmoittamiensa ruokavaliorajoitusten mukaan. Ohjaava apu – ei koskaan lääketieteellistä neuvontaa.

Lähtökohta

Miten iAlacarte auttaa ymmärtämään ravintola-annoksen ravintosisällön?

Annoksen ravintotiedot ovat harvoin saatavilla silloin, kun niitä todella tarvitaan: valinnan hetkellä. iAlacarte laskee arvion ilmoitettujen raaka-aineiden ja annoskokojen perusteella ja esittää sen luettavasti suoraan keskustelussa.

Asiakas voi vertailla kahta alkuruokaa, kysyä «kumpi vaihtoehto on kevyempi» tai mukauttaa ateriaansa henkilökohtaisten tavoitteidensa mukaan.

Tiedot

Kalorit, proteiinit, hiilihydraatit, rasvat, natrium

🔥

Energia

Arvioidut kilokalorit tarjoiltua annosta kohden.

💪

Proteiinit

Grammat ja osuus ateriasta – hyödyllistä urheilijoille ja erityisruokavalioille.

🍞

Hiilihydraatit

Kokonaismäärä ja lisätyn sokerin osuus, kun tieto on saatavilla.

🥝

Rasvat

Kokonaismäärä ja tyydyttyneiden rasvojen osuus.

🧊

Natrium / suola

Ratkaisevan tärkeä tieto ilmoitetuille verenpaineruokavalioille.

🌮

Kuitu

Suuntaa antava, kun lähderaaka-aineet ovat tunnistettavissa.

Rajoitukset

Ilmoitetut ruokavaliorajoitukset

Asiakas voi ilmoittaa rajoituksensa luonnollisella kielellä: «vähäsokerinen», «gluteeniton», «vähennetty natrium», «kasvisruokavalio», «alkoholiton». iAlacarte suodattaa vaihtoehdot ja perustelee suosituksensa näiden ilmoitusten valossa.

Rajoitukset pysyvät asiakkaan ilmoittamina: iAlacarte ei tarkista, arvioi eikä tee diagnoosia.

Rajat

Ravitsemusvalistusta, ei koskaan lääkemääräystä

iAlacarte on ruokavalintojen ohjaukseen tarkoitettu työkalu. Se ei tee diagnoosia, ei arvioi lääketieteellistä riskiä eikä korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Ravintoarviot ovat suuntaa antavia ja voivat poiketa todellisista arvoista valmistustavasta riippuen.
Varotoimet

Varovaiset vastaukset herkissä tilanteissa

Raskauden, imetyksen, vakavan allergian, kroonisen sairauden tai tiukan lääketieteellisen ruokavalion yhteydessä tekoäly vastaa erityisen varovaisesti ja kehottaa varmistamaan asian tarjoiluhenkilökunnalta. Se ei koskaan takaa riskittömyyttä.

Lähteet

Auktoritatiiviset ravitsemustietokannat

  • ANSES/CIQUAL — ranskalainen elintarvikkeiden koostumustaulukko.
  • USDA FoodData Central — kansainvälinen ravitsemustietokanta.
  • FAO/INFOODS — maailmanlaajuiset koostumustietostandardit.

Käytettyjen lähteiden yksityiskohdat löytyvät kohdasta Auktoritatiiviset lähteet.

Aiheeseen liittyvää

Tutustu ravitsemusapuun

Aktivoi ravitsemusapu ruokalistallesi ja tarjoa asiakkaillesi selkeää tietoa oikealla hetkellä.