iAlacarte nojaa julkisiin ja tunnustettuihin viiteaineistoihin ravitsemuksen, allergeenien ja viinitietämyksen osalta. Tämä sivu kokoaa hyödynnetyt lähteet ja niiden rajoitukset.
ANSES:n (Ranskan elintarvike-, ympäristö- ja työterveysturvallisuusvirasto) julkaisema julkinen ravintokoostumustaulukko. Ranskan viitelähde tavallisten elintarvikkeiden makro- ja mikroravinteiden sekä kivennäisaineiden määrille.
Yhdysvaltain maatalousministeriön ylläpitämä ravinnetietokanta. Maailmanlaajuinen kattavuus, erityisen hyödyllinen eksoottisille tai Ranskassa luetteloimattomille raaka-aineille.
FAO/INFOODS (Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö) julkaisee tagnames-merkinnät ja elintarvikekoostumustietokantojen yhteentoimivuusstandardit. Takaa semanttisen yhdenmukaisuuden eri viiteaineistojen välillä.
Euroopan asetus INCO 1169/2011 elintarviketietojen antamisesta kuluttajille. Määrittää 14 keskeistä allergeenia, jotka on ilmoitettava pakollisesti. iAlacarte jäsentää nämä 14 luokkaa järjestelmällisesti.
Julkinen korpus, joka kattaa yli 130 000 viinikuvausta (WineMag): rypäle, alue, aromiprofiili, hinta, arvosana. Toimii yleistietämyksenä yhdistettynä ravintolan todelliseen viinivalikoimaan.
IBA (International Bartenders Association) julkaisee virallisen klassisten cocktailien luettelon. TheCocktailDB täydentää sitä laajemmalla kattavuudella. iAlacarte noudattaa standardeja täsmällisesti (suhteet, menetelmät, koristelut).
RecipeNLG-korpus jäsentää yli kaksi miljoonaa reseptiä normalisoiduin ainesosin. iAlacarte hyödyntää sitä implisiittisten ainesosien päättelemiseen ja piilotettujen allergeenien tunnistamiseen monimutkaisissa valmistuksissa.
Katso, kuinka näitä viiteaineistoja hyödynnetään iAlacarten hallusinaatioiden vastaisessa arkkitehtuurissa.