एलर्जन, आहार और घोषित भोजन संबंधी प्रतिबंध

EU INCO विनियम 1169/2011 के अनुरूप, iAlacarte 14 प्रमुख एलर्जन श्रेणियों को संरचित करता है: ग्लूटेन युक्त अनाज, क्रस्टेशियन, अंडे, मछली, मूंगफली, सोया, दूध, मेवे, अजवाइन, सरसों, तिल के बीज, सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फाइट, ल्यूपिन, मोलस्क।

यह जानकारी घोषित सामग्रियों से निकाली जाती है, प्रत्येक तैयारी में सामान्य रूप से पाए जाने वाले छिपे हुए एलर्जन के साथ पूरक होती है, और फिर ग्राहक को सावधानीपूर्ण शब्दावली के साथ प्रस्तुत की जाती है।

कुछ एलर्जन शायद ही कभी स्पष्ट रूप से घोषित किए जाते हैं: मेवों के अंश, सोया सॉस में ग्लूटेन, प्यूरी में दूध, शराब में सल्फाइट। iAlacarte इन सामान्य क्रॉस-संदूषण जोखिमों की चेतावनी देता है।

AI किसी एलर्जन की अनुपस्थिति की कभी गारंटी नहीं देता: यह सचेत करता है, सावधान करता है और संदेह की स्थिति में टीम को संदर्भित करता है।

«इस व्यंजन में ग्लूटेन है» कहकर रुकने के बजाय, iAlacarte शाम के मेनू पर एक से दो संगत विकल्प सुझाता है, जो सामग्री या तैयारी से प्रेरित होते हैं।

यदि मेनू में कोई संगत विकल्प नहीं है, तो AI इसे बनावटी जवाब देने के बजाय स्पष्ट रूप से कह देता है।

रेस्तरां संचालक डैशबोर्ड से किसी भी समय प्रति व्यंजन एलर्जन घोषणाओं को सत्यापित, संशोधित या समृद्ध कर सकता है। प्रत्येक सुधार इतिहास में दर्ज होता है और तुरंत AI की आगामी प्रतिक्रियाओं पर लागू होता है।

अनुपालन के लिए, एंटी-हैल्यूसिनेशन आर्किटेक्चर और सेवा की शर्तें एवं उत्तरदायित्व की सीमाएँ भी देखें।