आपके मेनू में हर व्यंजन के लिए एक सर्विंग की कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्ब्स, शर्करा और नमक, साथ ही विटामिन और खनिज दिखाए जाते हैं। ये मान आपके अवयवों और सार्वजनिक संरचना तालिकाओं के आधार पर अनुमानित होते हैं, फिर ग्राहक को उसकी भाषा में समझाए जाते हैं। चुनाव में मदद, कभी चिकित्सकीय सलाह नहीं।
व्यंजन की शीट पर ग्राहक एक सर्विंग की कैलोरी, प्रोटीन, कार्ब्स, वसा और शर्करा, चुनी गई सर्विंग तथा विस्तार में विटामिन और खनिज देखता है।
नीचे का उदाहरण एक ग्राहक ब्रासरी के वास्तविक व्यंजन का है, जैसा शीट में दिखता है।
अनुमानित मात्रा: ~380 g
प्रति सर्विंग अनुमानित मात्रा।
पोषण मान उपलब्ध सामग्रियों के आधार पर स्वचालित रूप से अनुमानित किए जाते हैं। इन्हें केवल मार्गदर्शन के लिए दिया जाता है।
iAlacarte आपके मेनू की सामग्रियों को पढ़ता है, उन्हें सार्वजनिक संरचना तालिकाओं (ANSES-Ciqual, USDA FoodData Central, FAO/INFOODS) से मिलाता है और एक सर्विंग के लिए व्यंजन का मान तैयार करता है। यदि मेनू में सर्विंग लिखी है (« 300 g », « 6 सीप »), तो वही ली जाती है; अन्यथा व्यंजन श्रेणी के अनुसार मानक सर्विंग ली जाती है और उसे अनुमान के रूप में दिखाया जाता है।
विकल्प के रूप में दिया गया साइड डिश कभी व्यंजन में नहीं जोड़ा जाता; नामित साइड डिश (« फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है ») की अलग पंक्ति होती है। जब कोई मान अविश्वसनीय हो या सामग्री पहचानी न जाए, तो उसे नहीं दिखाया जाता: गढ़े हुए आंकड़े से बेहतर है कोई आंकड़ा न हो।
हर व्यंजन पर संकेत होते हैं: तला हुआ नहीं, कम चीनी, बिना अतिरिक्त चीनी, मधुमेह के अनुकूल, कम सोडियम, कम पोटैशियम, प्रसंस्कृत मांस रहित, कम हिस्टामिन… इनका फैसला सामग्री और उपलब्ध होने पर अनुमानित मान के आधार पर लिखित नियमों से होता है: बहुत नमकीन व्यंजन से « कम सोडियम » हट जाता है, चाहे रेसिपी कुछ भी कहे। संदेह होने पर संकेत तय नहीं किया जाता।
वे शीट पर नहीं दिखते: ग्राहक जब अपनी स्थिति बताता है (« मैं मधुमेह से पीड़ित हूँ »), तो असिस्टेंट उनका उपयोग करता है — असिस्टेंट उन व्यंजनों का सुझाव देता है जिन पर ये संकेत हैं और मेन्यू उन्हें प्रमुखता देता है। « गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित » एक आहार है: शीट इसे उसके कारण के साथ दिखाती है, तब भी जब इसे हटा दिया गया हो (कच्चे अंडे की तैयारी, प्रसंस्कृत मांस, कच्चे दूध का पनीर)।
« मैं पेय सहित 1,500 कैलोरी से अधिक नहीं चाहता »: कुल कैलोरी के साथ सीमा के भीतर बने मेनू।
« सबसे अधिक प्रोटीन वाला », « 400 कैलोरी से कम »: अनुमानित मान के आधार पर क्रमबद्ध सूची।
« मुझे मधुमेह है », « मुझे उच्च रक्तचाप है », « मैं गर्भवती हूं »: संकेत वाले व्यंजन, कारण सहित।
दवा या गंभीर एलर्जी के प्रश्न का सावधानी से जवाब दिया जाता है: ग्राहक को अपने डॉक्टर या रेस्तरां टीम से संपर्क करने को कहा जाता है। iAlacarte कभी चिकित्सकीय जोखिम का अनुमान नहीं लगाता।
iAlacarte कोई नियामक व्यवस्था नहीं है: यह स्वैच्छिक और अनुमानित जानकारी है, जिसे आप देने का विकल्प चुनते हैं। जहां प्रदर्शन अनिवार्य है, स्थानीय नियमों के अनुसार उसकी जिम्मेदारी आपकी है।
डेमो मांगें: iAlacarte आपके मेनू के हर व्यंजन के पोषण मान और स्वास्थ्य संकेतों का अनुमान लगाता है और ग्राहकों को समझाता है।