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आहार संबंधी मार्गदर्शन सहायता

रेस्तरां संदर्भ में पोषण, आहार और सार्वजनिक स्वास्थ्य

iAlacarte आपके ग्राहकों को व्यंजनों के पोषण मूल्य को समझने, विकल्पों की तुलना करने और घोषित आहार-संबंधी सीमाओं के अनुसार चयन करने में सहायता करता है। यह केवल मार्गदर्शन में सहायक है, चिकित्सकीय परामर्श कभी नहीं।

दृष्टिकोण

iAlacarte रेस्टोरेंट में किसी डिश की न्यूट्रिशन समझने में कैसे मदद करता है?

किसी व्यंजन की पोषण संबंधी जानकारी प्रायः उस क्षण उपलब्ध नहीं होती जब वह सबसे उपयोगी होती है: चयन के क्षण में। iAlacarte घोषित सामग्री और परोसी जाने वाली मात्रा के आधार पर एक अनुमान की गणना करता है और उसे सीधे संवाद के भीतर सुपाठ्य रूप में प्रस्तुत करता है।

ग्राहक दो स्टार्टरों की तुलना कर सकता है, पूछ सकता है « कौन-सा विकल्प हल्का है », अथवा अपने व्यक्तिगत लक्ष्यों के अनुसार अपने भोजन को समायोजित कर सकता है।

डेटा

कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, सोडियम

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ऊर्जा

परोसी गई मात्रा के लिए अनुमानित किलोकैलोरी।

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प्रोटीन

ग्राम में मात्रा और भोजन में अनुपात—खिलाड़ियों एवं विशिष्ट आहारों के लिए उपयोगी।

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कार्बोहाइड्रेट

कुल मात्रा तथा अतिरिक्त शर्करा का अंश, जब यह जानकारी उपलब्ध हो।

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वसा

कुल मात्रा और संतृप्त वसा का अंश।

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सोडियम / नमक

घोषित उच्च रक्तचाप-संबंधी आहारों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण जानकारी।

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फाइबर

जब स्रोत सामग्री पहचानी जा सके, तब सांकेतिक रूप में।

सीमाएँ

घोषित आहार-संबंधी सीमाएँ

ग्राहक अपनी आहार-संबंधी सीमाएँ स्वाभाविक भाषा में घोषित कर सकता है: « कम शर्करा », « ग्लूटेन-मुक्त », « कम सोडियम », « शाकाहारी », « मदिरा-रहित »। iAlacarte इन घोषणाओं के आलोक में विकल्पों को छानता है और अपनी अनुशंसा की व्याख्या करता है।

ये सीमाएँ केवल घोषणात्मक रहती हैं: iAlacarte न तो उनकी पुष्टि करता है, न उनका निर्णय करता है, और न ही कोई निदान प्रस्तुत करता है।

मर्यादाएँ

पोषण-शिक्षा, कभी कोई प्रिस्क्रिप्शन नहीं

iAlacarte एक आहार संबंधी मार्गदर्शन सहायक उपकरण है। यह न तो कोई निदान देता है, न ही किसी चिकित्सकीय जोखिम का मूल्यांकन करता है, और न ही किसी स्वास्थ्य पेशेवर की सलाह का स्थान लेता है। पोषण संबंधी अनुमान केवल सांकेतिक हैं और तैयारी की विधि के अनुसार वास्तविक मानों से भिन्न हो सकते हैं।
सुरक्षा-कवच

संवेदनशील स्थितियों के लिए सतर्क उत्तर

गर्भावस्था, स्तनपान, गंभीर एलर्जी, दीर्घकालिक रोग अथवा कठोर चिकित्सकीय आहार की स्थिति में, AI अपने उत्तर की सतर्कता को सुदृढ़ करता है और परिचारक स्टाफ से पुष्टि करने का सुझाव देता है। यह कभी भी जोखिम की अनुपस्थिति की गारंटी नहीं देता।

संदर्भ-स्रोत

प्रामाणिक पोषण संबंधी आधार-स्रोत

  • ANSES/CIQUAL — फ्रांसीसी पोषण-संरचना तालिका।
  • USDA FoodData Central — अंतर्राष्ट्रीय पोषण-आधार।
  • FAO/INFOODS — संरचना के वैश्विक मानक।

उपयोग किए गए संदर्भ-स्रोतों के विस्तृत विवरण के लिए देखें प्रामाणिक संदर्भ-स्रोत

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