आपके मेन्यू में एकीकृत एक AI सोमेलियर

भोजन-मदिरा संयोजन कोई कीमत की सीमा नहीं है। iAlacarte सुगंध प्रोफ़ाइल के आधार पर सोचता है: टैनिक संरचना, अम्लता, अवशिष्ट मिठास, लंबाई, बनावट, तीव्रता — जिन्हें व्यंजन की पकाने की विधि, सॉस और गार्निश के साथ मिलाया जाता है।

परिणाम: ऐसे संयोजन जो सटीक हैं, कभी-कभी आश्चर्यजनक, लेकिन कभी भी केवल औसत मूल्य के आधार पर तैयार नहीं किए जाते।

AI विशेष रूप से WineMag डेटासेट से प्राप्त 1,30,000 से अधिक वाइन संदर्भों के कॉर्पस पर निर्भर करता है, जो अंगूर की किस्म, क्षेत्र, सुगंध प्रोफ़ाइल, कीमत और रेटिंग के अनुसार व्यवस्थित है। यह कॉर्पस सामान्य ज्ञान के रूप में कार्य करता है, जिसे प्रतिष्ठान की वास्तविक वाइन सेलर द्वारा पूरक किया जाता है।

संपूर्ण सूची के लिए देखें प्राधिकरण संदर्भ।

मिक्सोलॉजी के लिए, iAlacarte IBA मानकों (International Bartenders Association) और TheCocktailDB कॉर्पस का उपयोग करता है। Negroni, Manhattan, Vesper, Sazerac, French 75, Old Fashioned: क्लासिक्स को सावधानीपूर्वक परोसा और समझाया जाता है।

बिना अल्कोहल वाले विकल्पों को एक पूर्ण श्रेणी के रूप में माना जाता है, न कि किसी कमी के रूप में। सिग्नेचर मॉकटेल, दुर्लभ चाय, गर्म या ठंडे इन्फ़्यूज़न, कोम्बुचा, इन्फ़्यूज़्ड वॉटर को वाइन की तरह ही उतनी ही सावधानी से प्रस्तावित किया जाता है।

उद्देश्य है वाइन सेलर को सांस लेने देना, ग्राहक पर थोपना नहीं। iAlacarte व्यक्त की गई कीमत सीमा में एक सुसंगत संयोजन प्रस्तावित करता है, और एक प्रीमियम विकल्प केवल तभी सुझाता है जब वह वाइनशास्त्रीय रूप से सार्थक हो।