iAlacarte는 각 요리에 대해 선언된 재료와 분량을 바탕으로 계산된 뉴트리스코어 방식의 추정 영양 점수를 제공합니다. 공식 인증이 아닌 비교용 지표입니다.
세 가지 전채 사이에서 망설이는 고객은 세 개의 영양 성분표를 읽을 시간이 없습니다. 직관적인 시각적 지표가 있다면 몇 초 만에 비교할 수 있습니다.
포장 식품용으로 설계된 뉴트리스코어는 공개되고 인정받은 방법론을 제공하며, iAlacarte는 이를 레스토랑 환경에 맞게 적용합니다.
iAlacarte는 선언된 요리에 뉴트리스코어 계산 로직을 적용합니다. 부정적 요소(에너지, 당류, 포화지방, 나트륨)와 긍정적 요소(식이섬유, 단백질, 과일·채소, 콩과 식물)의 가중치를 산정하여 A부터 E까지의 등급을 산출합니다.
*선언된 식이 제한 사항 기준. 의학적 소견이 아닌 안내용 정보입니다. 만성 질환이나 엄격한 식단의 경우 직원에게 확인하시기 바랍니다.
추정 분량: ~380 g 재료를 기반으로 추정된 영양 수치입니다.
A, 주로 우수한 단백질 함량 덕분입니다.
참고용 추정치사용 가능한 데이터를 바탕으로 산출된 뉴트리스코어 방식의 추정치이며, 정보 제공 목적입니다. 실제 수치는 조리 방식, 제공 분량, 식재료 가용성에 따라 달라질 수 있습니다. 규제 뉴트리스코어에 따른 공식 인증이 아닙니다.
계산은 다음을 기반으로 합니다:
점수는 결코 단순한 숫자가 아닙니다. AI 메트르도텔은 그 이유를 설명합니다: "B, 주로 증기 조리와 적당한
고객이 “가벼운 것”을 요청하면, AI가 A/B 등급을 필터링하고 설명합니다.
점수는 당류를 식별하며, AI가 대안을 제안합니다.
점수는 염분을 부각시키며, AI는 부담 없는 추천을 제공합니다.
점수는 단백질/탄수화물 비율과 교차 분석됩니다.