iAlacarte는 각 요리에 대해 공개 Nutri-Score 방법에 따른 영양 점수 (추정)를 계산하고, 고객에게 한 문장으로 설명합니다. 음료와 브랜드 제품에는 NOVA 그룹도 표시합니다. 이는 포장 제품에만 적용되는 공식 Nutri-Score가 아닙니다.
요리 상세 화면에서 영양 정보 아래에 고객은 A에서 E까지의 등급, 이를 설명하는 한 문장(« C, 주로 … 덕분에 »), 그리고 점수가 추정치라는 안내를 봅니다.
추정 제공량: ~380 g 재료를 바탕으로 추정한 영양 성분입니다.
A, 주로 단백질 함량이 높기 때문입니다.
참고용 추정치레시피와 추정 제공량을 바탕으로 공개 Nutri-Score 방법에 따라 계산된 점수이며, 정보 제공 목적으로만 사용됩니다. 포장 제품에만 적용되는 공식 Nutri-Score가 아닙니다.
iAlacarte는 요리 레시피에 공개 Nutri-Score 방법을 100g 기준으로 적용합니다. 에너지, 당류, 포화지방, 소금에는 불리한 점수를 부여하고, 식이섬유, 단백질, 과일, 채소, 콩류에는 유리한 점수를 부여합니다. 총점으로 A에서 E까지의 등급이 결정됩니다.
수량은 메뉴에 등록한 재료, 공개 성분 데이터베이스(ANSES-Ciqual, USDA, FAO), 그리고 추정 제공량을 바탕으로 합니다. 레시피를 알 수 없거나 정보가 너무 불완전하면 점수를 표시하지 않습니다. 근거 없는 숫자를 보여드리는 것보다 낫습니다.
NOVA는 가공 정도에 따라 식품을 네 그룹으로 분류합니다. 1은 비가공 또는 최소 가공 식품, 2는 조리용 식재료, 3은 가공식품, 4는 초가공식품입니다.
iAlacarte는 제품 정보에 NOVA 그룹이 기재된 음료와 브랜드 제품에 한해 점수 아래 NOVA 그룹을 표시합니다. NOVA 그룹은 절대 추정하지 않습니다. NOVA는 영양 품질이 아니라 가공 정도를 나타냅니다. NOVA 4 제품이 높은 점수를 받을 수도 있고, 그 반대도 가능합니다.
고객은 자신의 언어로 된 한 문장 설명과 함께 요리를 한눈에 비교할 수 있습니다.
« 가벼운 메뉴인가요? », « 당이 적나요? »: AI 마이트르 도텔이 점수와 영양 정보를 바탕으로 답합니다.
대시보드에서 요리 재료를 수정하면 영양 정보와 점수가 다시 계산됩니다.