메뉴의 각 요리에는 1회 제공량 기준 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 당류, 소금, 비타민과 무기질 정보가 표시됩니다. 이 값은 재료와 공개 성분 데이터베이스를 바탕으로 추정되며, 고객의 언어로 설명됩니다. 선택을 돕는 정보일 뿐, 의학적 조언은 아닙니다.
요리 상세 화면에서 고객은 1회 제공량 기준 칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방, 당류와 예상 제공량을 확인할 수 있습니다. 비타민과 무기질 정보는 접어서 표시됩니다.
아래 예시는 iAlacarte를 이용하는 실제 브라세리의 요리 상세 화면입니다.
예상 제공량: ~380 g
1회 제공량당 추정량입니다.
영양 값은 사용 가능한 재료를 바탕으로 자동 추정되며 참고용으로만 제공됩니다.
iAlacarte는 메뉴의 재료를 읽고 공개 성분 데이터베이스(ANSES-Ciqual, USDA FoodData Central, FAO/INFOODS)와 매칭해 1회 제공량 기준 요리의 영양 값을 산정합니다. 메뉴에 ‘300 g’, ‘굴 6개’처럼 제공량이 적혀 있으면 해당 양을 사용합니다. 그렇지 않으면 요리 종류별 표준 제공량을 사용하고, 추정치로 표시합니다.
선택 가능한 사이드는 요리에 절대 합산하지 않습니다. ‘감자튀김과 함께 제공’처럼 명시된 사이드는 별도 항목으로 처리됩니다. 값이 비현실적이거나 재료를 인식할 수 없으면 표시하지 않습니다. 지어낸 수치보다 표시하지 않는 편이 낫기 때문입니다.
각 요리에는 튀기지 않음, 저당, 무첨가당, 당뇨 친화적, 저나트륨, 저칼륨, 가공육 무첨가, 저히스타민 등의 기준이 적용됩니다. 이는 재료와 가능한 경우 추정 영양 값을 바탕으로 한 명시된 규칙으로 결정됩니다. 예를 들어 나트륨이 너무 높은 요리는 레시피와 관계없이 저나트륨 표시가 사라집니다. 확실하지 않으면 해당 기준을 적용하지 않습니다.
이 기준은 요리 상세 화면에 표시되지 않습니다. 고객이 자신의 상태를 말하면(“당뇨가 있어요”) 어시스턴트가 이를 갖춘 요리를 제안하고 메뉴에서 강조합니다. ‘임신 중 섭취 가능’은 식단입니다. 요리 상세 화면에는 그 이유와 함께 표시되며, 표시되지 않는 경우에도 그 이유를 안내합니다(날달걀 조리, 가공육, 비살균 우유 치즈).
‘음료를 포함해 1,500칼로리를 넘기고 싶지 않아요’: 총칼로리와 함께 기준 안에서 구성한 메뉴를 안내합니다.
‘단백질이 가장 많은 요리’, ‘400칼로리 미만’: 추정값 기준으로 정렬한 목록을 보여 줍니다.
‘당뇨가 있어요’, ‘혈압이 높아요’, ‘임신 중이에요’: 해당 기준이 표시된 요리와 그 이유를 안내합니다.
약물이나 중증 알레르기에 관한 질문에는 신중하게 답변합니다. 고객에게 의사 또는 매장 직원에게 문의하도록 안내합니다. iAlacarte는 의료 위험을 판단하지 않습니다.
iAlacarte는 규제 준수 도구가 아닙니다. 귀하가 제공하기로 선택하는 자발적 추정 정보입니다. 표시가 의무인 지역에서는 현지 규정에 따라 귀하에게 책임이 있습니다.
데모를 요청하세요. iAlacarte가 메뉴의 요리별 영양 정보와 건강 기준을 추정하고 고객에게 알기 쉽게 안내합니다.