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식이 선택 안내

레스토랑 환경에서의 영양, 식이요법 및 공중보건

iAlacarte는 고객이 요리의 영양적 가치를 이해하고, 옵션을 비교하며, 신고된 식이 제약에 따라 선택할 수 있도록 돕습니다. 안내를 위한 도구이며, 의학적 조언은 결코 아닙니다.

기본 자세

iAlacarte는 레스토랑 요리의 영양 정보를 어떻게 이해하도록 돕나요?

요리의 영양 정보는 정작 필요한 순간, 즉 선택의 순간에는 거의 제공되지 않습니다. iAlacarte는 신고된 재료와 분량을 바탕으로 추정치를 산출하여 대화 속에서 바로 읽기 쉽게 제시합니다.

고객은 두 가지 전채요리를 비교하거나, « 어느 옵션이 더 가벼운가요 »라고 묻거나, 개인 목표에 맞춰 식사를 조정할 수 있습니다.

데이터

칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방, 나트륨

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에너지

제공되는 1인분 기준 추정 킬로칼로리.

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단백질

그램 단위 및 식사 내 비중. 운동인과 특수 식이요법에 유용합니다.

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탄수화물

총량 및 정보가 제공되는 경우 첨가당 비중.

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지방

총량 및 포화지방 비중.

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나트륨 / 소금

신고된 고혈압 식이요법에 결정적인 정보입니다.

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식이섬유

공급원 재료를 식별할 수 있을 때 참고용으로 제공됩니다.

제약사항

고객이 신고한 식이 제약

고객은 자연어로 자신의 제약사항을 신고할 수 있습니다: « 저당 », « 글루텐 프리 », « 나트륨 저감 », « 채식 », « 무알코올 ». iAlacarte는 이러한 신고를 바탕으로 메뉴를 필터링하고 추천 사유를 설명합니다.

제약사항은 어디까지나 신고에 기반합니다. iAlacarte는 검증하거나, 판단하거나, 진단을 내리지 않습니다.

한계

영양 교육이지, 결코 처방은 아닙니다

iAlacarte는 식이 선택을 돕는 안내 도구입니다. 진단을 내리거나, 의학적 위험을 평가하거나, 보건 전문가의 조언을 대체하지 않습니다. 영양 추정치는 참고용이며, 조리 방식에 따라 실제 값과 다를 수 있습니다.
안전장치

민감한 상황에 대한 신중한 답변

임신, 수유, 중증 알레르기, 만성 질환 또는 엄격한 의학적 식이요법의 경우, AI는 답변의 신중함을 강화하고 홀 직원에게 확인할 것을 권장합니다. 위험이 없음을 결코 보장하지 않습니다.

참조 기준

권위 있는 영양 데이터베이스

  • ANSES/CIQUAL — 프랑스 영양 성분 데이터베이스.
  • USDA FoodData Central — 국제 영양 데이터베이스.
  • FAO/INFOODS — 식품 성분에 관한 세계 표준.

활용된 참조 기준의 상세 내용은 권위 있는 참조 기준을 참고하세요.

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