iAlacarte는 영양, 알레르겐, 와인 분야에서 공인된 공공 데이터베이스를 기반으로 합니다. 본 페이지에서는 활용된 출처와 그 한계를 정리합니다.
ANSES(프랑스 식품·환경·노동위생안전청)에서 발행하는 공공 영양 성분 표. 일반 식품의 다량영양소, 미량영양소, 미네랄 함량에 대한 프랑스 내 표준 참조 자료입니다.
미국 농무부의 표준 영양 데이터베이스. 전 세계를 아우르는 범위를 제공하며, 특히 이국적이거나 프랑스 데이터베이스에 등재되지 않은 식재료에 유용합니다.
FAO/INFOODS(국제연합식량농업기구)는 식품 성분 데이터베이스의 tagname 체계와 상호운용성 표준을 발행합니다. 데이터베이스 간 의미론적 일관성을 보장합니다.
식품 소비자 정보 제공에 관한 유럽 규정 INCO 1169/2011. 14대 주요 알레르겐의 의무 표시 항목을 정의합니다. iAlacarte는 이 14개 카테고리를 체계적으로 구조화합니다.
130,000개 이상의 와인 레퍼런스를 담은 공공 코퍼스(WineMag): 품종, 산지, 향미 프로필, 가격, 평점. 업장의 실제 셀러와 결합되어 일반 지식 기반으로 활용됩니다.
IBA(국제 바텐더 협회)는 클래식 칵테일 공식 목록을 발행합니다. TheCocktailDB는 보다 폭넓은 범위로 이를 보완합니다. iAlacarte는 해당 표준(비율, 기법, 가니쉬)을 엄정하게 준수합니다.
RecipeNLG 코퍼스는 정규화된 재료 정보와 함께 200만 개 이상의 레시피를 구조화합니다. iAlacarte는 이를 활용하여 복잡한 조리법에서 암묵적 재료를 추론하고 숨겨진 알레르겐을 탐지합니다.