Accueil/Допомога в орієнтації щодо харчування
Допомога в орієнтації щодо харчування

Харчування, дієти та громадське здоров'я в контексті ресторану

iAlacarte допомагає вашим гостям зрозуміти харчову цінність страв, порівнювати варіанти та обирати відповідно до заявлених дієтичних обмежень. Це допомога в орієнтації, а не медична порада.

Підхід

Як iAlacarte допомагає гостям зрозуміти харчову цінність страви в ресторані?

Інформація про харчову цінність страви рідко доступна тоді, коли вона потрібна — у момент вибору. iAlacarte розраховує оцінку на основі заявлених інгредієнтів і порцій та подає її зрозуміло безпосередньо в розмові.

Гість може порівняти дві закуски, запитати «який варіант легший» або скоригувати своє замовлення відповідно до особистих цілей.

Дані

Калорії, білки, вуглеводи, жири, натрій

🔥

Енергія

Орієнтовна кількість кілокалорій на подану порцію.

💪

Білки

Грами та частка від страви — корисно для спортсменів і спеціальних дієт.

🍞

Вуглеводи

Загальна кількість і частка доданих цукрів, коли інформація доступна.

🥝

Жири

Загальна кількість і частка насичених жирів.

🧊

Натрій / сіль

Критично важлива інформація для заявлених гіпертонічних дієт.

🌮

Клітковина

Орієнтовно — коли інгредієнти-джерела ідентифіковані.

Обмеження

Заявлені дієтичні обмеження

Гість може заявити про свої обмеження природною мовою: «мало цукру», «без глютену», «знижений натрій», «вегетаріанське», «без алкоголю». iAlacarte фільтрує та пояснює свою рекомендацію з огляду на ці заяви.

Обмеження залишаються декларативними: iAlacarte не перевіряє, не оцінює та не ставить діагнозів.

Межі

Освіта в харчуванні — ніколи не припис

iAlacarte — це інструмент допомоги в орієнтації щодо харчування. Він не ставить діагнозів, не оцінює медичних ризиків і не замінює консультації фахівця з охорони здоров'я. Оцінки харчової цінності є орієнтовними та можуть відрізнятися від фактичних значень залежно від приготування.
Запобіжники

Обережні відповіді в ситуаціях підвищеного ризику

У випадках вагітності, грудного вигодовування, тяжкої алергії, хронічного захворювання або суворої медичної дієти ШІ посилює обережність своєї відповіді та запрошує уточнити в обслуговуючого персоналу. Він ніколи не гарантує відсутність ризику.

Джерела

Авторитетні бази даних про харчування

  • ANSES/CIQUAL — французька таблиця харчового складу.
  • USDA FoodData Central — міжнародна база даних про харчування.
  • FAO/INFOODS — світові стандарти харчового складу.

Детальніше про використовувані джерела див. Авторитетні джерела.

Пов'язані матеріали

Відкрити для себе допомогу в харчуванні

Активуйте допомогу в харчуванні у вашому меню та запропонуйте гостям зрозумілу інформацію в потрібний момент.