iAlacarte спирається на публічні та визнані довідники з нутриціології, алергенів та енології. Ця сторінка узагальнює використані джерела та їхні обмеження.
Публічна таблиця харчового складу, яку видає ANSES (Національне агентство санітарної безпеки харчування, довкілля та праці). Еталон у Франції для вмісту макронутрієнтів, мікронутрієнтів та мінералів у повсякденних продуктах.
Еталонна харчова база даних Міністерства сільського господарства США. Світове охоплення, особливо корисне для екзотичних інгредієнтів або тих, що не внесені до французьких реєстрів.
FAO/INFOODS (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) видає tagnames і стандарти сумісності баз даних харчового складу. Гарантує семантичну узгодженість між довідниками.
Європейський регламент INCO 1169/2011 про інформування споживачів щодо харчових продуктів. Визначає 14 основних алергенів, обов'язкових для декларування. iAlacarte систематично структурує ці 14 категорій.
Публічний корпус понад 130 000 референсів вин (WineMag): сорт винограду, регіон, ароматичний профіль, ціна, оцінка. Слугує загальною базою знань у поєднанні з реальною винотекою закладу.
IBA (International Bartenders Association) видає офіційний перелік класичних коктейлів. TheCocktailDB доповнює його ширшим охопленням. iAlacarte суворо дотримується стандартів (пропорції, методи, прикраси).
Корпус RecipeNLG структурує понад два мільйони рецептів із нормалізованими інгредієнтами. iAlacarte використовує його, щоб виводити неявні інгредієнти та виявляти приховані алергени у складних стравах.
Дізнайтеся, як ці довідники задіяні в архітектурі проти галюцинацій iAlacarte.