iAlacarte poskytuje odhadované nutriční skóre typu Nutri-Score pro každý pokrm, vypočtené z deklarovaných ingrediencí a porcí. Srovnávací ukazatel, nikoli oficiální certifikace.
Host, který váhá mezi třemi předkrmy, nemá čas číst tři nutriční tabulky. Vizuální souhrnný ukazatel mu umožní porovnat je během několika sekund.
Nutri-Score, navržený pro balené potraviny, poskytuje veřejnou a uznávanou metodologii, kterou iAlacarte přizpůsobuje restauračnímu kontextu.
iAlacarte aplikuje výpočetní logiku Nutri-Score na deklarované pokrmy: vážení záporných bodů (energie, cukry, nasycené tuky, sodík) a kladných bodů (vláknina, bílkoviny, ovoce a zelenina, luštěniny) pro získání známky A až E.
*Podle deklarovaných stravovacích omezení. Orientační informace, nikdy ne lékařské stanovisko : v případě chronického onemocnění nebo přísné diety potvrďte u personálu.
Odhadovaná porce : ~380 g Nutriční hodnoty odhadnuté na základě ingrediencí.
A, především díky vysokému obsahu bílkovin.
Orientační odhadOdhad typu Nutri-Score vypočtený z dostupných dat, pouze informativně. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle přípravy, servírovaných porcí a dostupnosti surovin. Nejedná se o oficiální certifikaci ve smyslu regulačního Nutri-Score.
Výpočet se opírá o:
Skóre není nikdy holé číslo. AI vrchní číšník komentuje proč: „B, především díky přípravě v páře a střídmé porci tuku“. Host rozumí, může upravit, může porovnat.
Host si vyžádá „něco lehkého“, AI filtruje A/B a vysvětlí proč.
Skóre izoluje cukry; AI nabídne alternativy.
Skóre upozorňuje na sůl; AI doporučuje bez přehánění.
Skóre se kombinuje s poměrem bílkovin a sacharidů.
Vyžádejte si ukázku na vaší kartě: iAlacarte vytvoří odhadované skóre pro každý pokrm a související vysvětlení.