Accueil/Pomoc s orientací ve výživě
Pomoc s orientací ve výživě

Výživa, diety a veřejné zdraví v prostředí restaurace

iAlacarte pomáhá vašim hostům porozumět nutriční hodnotě pokrmů, porovnávat varianty a vybírat podle deklarovaných stravovacích omezení. Pomoc s orientací, nikdy lékařská rada.

Postoj

Jak iAlacarte pomáhá hostům porozumět nutričním hodnotám jídla v restauraci?

Nutriční informace o pokrmu zřídka existuje ve chvíli, kdy je užitečná: ve chvíli volby. iAlacarte vypočítá odhad na základě deklarovaných ingrediencí a porcí a zpřístupní jej čitelně přímo v konverzaci.

Host může porovnat dvě předkrmy, zeptat se „která varianta je lehčí“ nebo si upravit jídlo podle svých osobních cílů.

Údaje

Kalorie, bílkoviny, sacharidy, tuky, sodík

🔥

Energie

Odhadované kilokalorie pro podávanou porci.

💪

Bílkoviny

Gramy a podíl na jídle, užitečné pro sportovce a specifické diety.

🍞

Sacharidy

Celkové množství a podíl přidaných cukrů, je-li informace k dispozici.

🥝

Tuky

Celkové množství a podíl nasycených mastných kyselin.

🧊

Sodík / sůl

Klíčová informace pro deklarované hypertenzní diety.

🌮

Vláknina

Orientačně, pokud lze identifikovat zdrojové ingredience.

Omezení

Deklarovaná stravovací omezení

Host může deklarovat svá omezení přirozeným jazykem: „nízký obsah cukru“, „bezlepkové“, „snížený sodík“, „vegetariánské“, „bez alkoholu“. iAlacarte filtruje a vysvětluje své doporučení s ohledem na tyto deklarace.

Omezení zůstávají deklarativní: iAlacarte je neověřuje, neposuzuje a nestanovuje diagnózu.

Hranice

Nutriční osvěta, nikdy předpis

iAlacarte je nástroj pomoci s orientací ve výživě. Nestanovuje diagnózu, nehodnotí zdravotní riziko a nenahrazuje názor zdravotnického odborníka. Odhady nutričních hodnot jsou orientační a mohou se lišit od skutečných hodnot v závislosti na přípravě.
Pojistky

Obezřetné odpovědi pro citlivé situace

V případě těhotenství, kojení, závažné alergie, chronického onemocnění nebo přísné lékařské diety AI zvyšuje obezřetnost své odpovědi a vyzývá k potvrzení u obsluhy. Nikdy nezaručuje nepřítomnost rizika.

Referenční zdroje

Autoritativní nutriční databáze

  • ANSES/CIQUAL — francouzská tabulka nutričního složení.
  • USDA FoodData Central — mezinárodní nutriční databáze.
  • FAO/INFOODS — světové standardy složení.

Pro podrobnosti o použitých referenčních zdrojích viz Autoritativní referenční zdroje.

Související čtení

Objevte nutriční asistenci

Aktivujte nutriční asistenci na svém jídelním lístku a nabídněte hostům čitelnou informaci ve správný okamžik.