Nejen víno. iAlacarte sestaví kompletní menu — předkrm, hlavní chod, dezert, nápoj — s ohledem na deklarovaná dietní omezení, rozpočet a vyjádřené přání.
Host si jen zřídka vybírá izolovaný pokrm. Sestavuje si menu: rovnováha, vnitřní soulad, požitek, rozpočet, příležitost. iAlacarte uvažuje na úrovni celého menu, ne pouze jednotlivé položky.
Textura, lehkost, aromatický signál otevírající celý sled.
Srdce menu, hlavní osa doporučení.
Rovnováha cukru a kyselosti po hlavním chodu, ovocná varianta při přání lehčího závěru.
Víno, koktejl, nálev nebo mocktail podle sledu chodů a omezení.
Každé omezení se promítá do celého sledu chodů. Host s požadavkem „nealko, bezlepkové, nízký cukr“ dostane konzistentní menu od začátku do konce, bez záludného dezertu či nekompatibilního nápoje.
Pro veřejné zdraví a specifické režimy viz Výživa & veřejné zdraví.
iAlacarte explicitně řídí tři osy:
Pokud se dvě osy dostanou do rozporu, AI nabídne dvě varianty a ponechá volbu na hostovi.
Pro těhotné hosty, sportovce, řidiče, abstinenty nebo prostě nepijáky nabízí iAlacarte konzistentní nealkoholické alternativy: mocktaily, teplé i ledové nálevy, kombuchy, vzácné čaje, ochucené vody.
Aktivujte párování pokrmů na své jídelním lístku: iAlacarte sestaví konzistentní menu na základě briefu každého hosta.