iAlacarte se opírá o veřejné a uznávané referenční zdroje pro výživu, alergeny a enologii. Tato stránka shrnuje využívané zdroje a jejich omezení.
Veřejná tabulka nutričního složení vydávaná agenturou ANSES (Francouzská agentura pro bezpečnost potravin, životního prostředí a práce). Referenční zdroj ve Francii pro gramáže makroživin, mikroživin a minerálů běžných potravin.
Referenční nutriční databáze Ministerstva zemědělství Spojených států amerických. Celosvětové pokrytí, obzvláště užitečné pro exotické nebo ve Francii neevidované suroviny.
FAO/INFOODS (Organizace OSN pro výživu a zemědělství) vydává tagnames a standardy interoperability databází složení potravin. Zaručuje sémantickou konzistenci mezi referenčními zdroji.
Evropské nařízení INCO 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Definuje 14 hlavních alergenů s povinným uváděním. iAlacarte systematicky strukturuje těchto 14 kategorií.
Veřejný korpus s více než 130 000 referencemi vín (WineMag): odrůda, region, aromatický profil, cena, hodnocení. Slouží jako obecná znalostní báze, kombinovaná se skutečným vinným sklepem podniku.
IBA (International Bartenders Association) vydává oficiální seznam klasických koktejlů. TheCocktailDB jej doplňuje o širší pokrytí. Standardy jsou iAlacarte striktně dodržovány (poměry, metody, ozdoby).
Korpus RecipeNLG strukturuje více než dva miliony receptů s normalizovanými ingrediencemi. iAlacarte jej využívá k odvozování implicitních ingrediencí a odhalování skrytých alergenů ve složitých přípravách.
Zjistěte, jak jsou tyto referenční zdroje využívány v architektuře iAlacarte proti halucinacím.