iAlacarte schätzt nichts aus dem Gedächtnis: Nährwerte, Allergene, Gesundheitskriterien und die Struktur von Weinen basieren auf öffentlichen Referenzwerken, die geladen und geprüft werden. Diese Seite nennt sie mit ihrem Umfang und ihren Grenzen.
Bei einem Restaurantgericht wird der Eintrag zusammengesetzt: Jede Zutat des Rezepts wird einer Zeile dieser Tabellen zugeordnet, nach ihrer Klasse gewichtet (Öl, Sauce, geriebener Käse, Garnitur …) und auf eine Portion umgerechnet. Siehe Nährwerte im Restaurant.
Die angezeigten Allergene sind die vierzehn der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 sowie Buchweizen. Jedes Allergen muss durch eine Zutat im Rezept belegt sein; ein unbelegtes Allergen wird entfernt.
Die Gesundheitskriterien (für die Schwangerschaft geeignet, salzarm, ohne Nachtschattengewächse, histaminarm …) stammen aus einem Kriterienregister, bei dem jedes Signal seine Quelle nennt: Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für Angaben, Empfehlungen von ANSES und Santé publique France für die Schwangerschaft, EFSA, IARC, SIGHI-Liste für Histamin, APG-Klassifizierung für Nachtschattengewächse, Sydney-Tabellen zum glykämischen Index, Monash für FODMAP. Wenn ein gemessener Wert einem Kriterium widerspricht, wird das Kriterium entfernt.
Wenn eine Speisekarte ein Gericht nennt, aber keine Zutaten angibt, kann ein Referenzrezept vorgeschlagen werden: ein Wörterbuch klassischer Gerichte, ergänzt durch einen Auszug aus dem öffentlichen Korpus RecipeNLG. Ein Rezept, dessen Fleisch oder Fisch dem Namen des Gerichts widerspricht, wird abgelehnt; ein Rezept, das für einen nicht beschriebenen Aufpreis vorgeschlagen wird, wird zusammen mit allen daraus abgeleiteten Angaben gelöscht.
Erfahren Sie, wie diese Referenzwerke in der Architektur von iAlacarte gegen Halluzinationen eingesetzt werden.