iAlacarte bietet für jedes Gericht einen geschätzten Nährwert-Score nach Nutri-Score-Logik, berechnet aus den angegebenen Zutaten und Portionen. Ein Vergleichsindikator, keine offizielle Zertifizierung.
Ein Gast, der zwischen drei Vorspeisen schwankt, hat keine Zeit, drei Nährwerttabellen zu lesen. Ein kompakter visueller Indikator ermöglicht den Vergleich in wenigen Sekunden.
Der für verpackte Produkte entwickelte Nutri-Score liefert eine öffentliche und anerkannte Methodik, die iAlacarte an den Restaurantkontext anpasst.
iAlacarte wendet die Berechnungslogik des Nutri-Score auf die deklarierten Gerichte an: Gewichtung negativer Punkte (Energie, Zucker, gesättigte Fettsäuren, Natrium) und positiver Punkte (Ballaststoffe, Proteine, Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte), um eine Note von A bis E zu erzeugen.
*Gemäß den angegebenen Ernährungseinschränkungen. Orientierungshilfe, niemals eine medizinische Empfehlung : bei chronischen Erkrankungen oder strikten Diäten bitte beim Personal nachfragen.
Geschätzte Portion : ~380 g Nährwerte aus den Zutaten geschätzt.
A, vor allem dank des hohen Proteingehalts.
RichtwertschätzungSchätzung nach Nutri-Score-Logik, berechnet aus den verfügbaren Daten, zu Informationszwecken. Die tatsächlichen Werte können je nach Zubereitung, servierter Portion und Produktverfügbarkeit abweichen. Es handelt sich nicht um eine offizielle Zertifizierung im Sinne des regulatorischen Nutri-Score.
Die Berechnung stützt sich auf:
Der Score ist nie eine nackte Zahl. Der KI-Maître d'Hôtel erläutert das Warum: „B, vor allem dank Dampfgarung und einer moderaten Fettportion“. Der Gast versteht, kann anpassen, kann vergleichen.
Der Gast wünscht „etwas Leichtes“, die KI filtert A/B und erklärt.
Der Score isoliert den Zucker; die KI schlägt Alternativen vor.
Der Score hebt das Salz hervor; die KI empfiehlt, ohne zu überladen.
Der Score wird mit dem Verhältnis Protein/Kohlenhydrate verknüpft.
Fordern Sie eine Demo auf Ihrer Karte an: iAlacarte erstellt den geschätzten Score für jedes Gericht samt zugehöriger Erklärung.