Nicht nur Wein. iAlacarte stellt ein vollständiges Menü zusammen — Vorspeise, Hauptgang, Dessert, Getränk — unter Berücksichtigung der angegebenen Ernährungseinschränkungen, des Budgets und der geäußerten Wünsche.
Ein Gast wählt selten einen einzelnen Gang. Er stellt ein Menü zusammen: Balance, innerer Einklang, Genuss, Budget, Anlass. iAlacarte denkt auf Ebene des gesamten Menüs, nicht nur einzelner Gerichte.
Textur, Leichtigkeit, aromatischer Auftakt der Abfolge.
Herzstück des Menüs, zentrale Achse der Empfehlung.
Ausgewogenheit von Süße und Säure nach dem Hauptgang, fruchtige Option bei leichten Wünschen.
Wein, Cocktail, Aufguss oder Mocktail je nach Abfolge und Einschränkung.
Jede Einschränkung wirkt sich auf die gesamte Abfolge aus. Ein Gast mit den Vorgaben „alkoholfrei, glutenfrei, zuckerarm“ erhält ein Menü, das vom ersten bis zum letzten Gang stimmig ist – ohne unerwartete Dessertfallen oder unpassende Getränke.
Für öffentliche Gesundheit und spezifische Diäten siehe Ernährung & öffentliche Gesundheit.
iAlacarte steuert ausdrücklich drei Achsen:
Stehen zwei Achsen im Widerspruch, schlägt die KI zwei Varianten vor und überlässt dem Gast die Wahl.
Für schwangere Gäste, Sportler, Fahrer, abstinent lebende Menschen oder schlichtweg Nichttrinker bietet iAlacarte stimmige alkoholfreie Alternativen: Mocktails, heiße oder eisgekühlte Aufgüsse, Kombuchas, seltene Tees, aromatisierte Wässer.
Aktivieren Sie das Speisen-Pairing auf Ihrer Karte: iAlacarte stellt aus dem Briefing jedes Gastes ein stimmiges Menü zusammen.