Un herramienta de análisis IA genérico inventa. Un herramienta de análisis IA bien encuadrado responde, estructura y tranquiliza. iAlacarte combina ingesta estructurada, búsqueda filtrada filtrado, referenciales de autoridad, salvaguardas y validación humana para reducir el riesgo de alucinación.
Un herramienta de análisis IA por sí solo no tiene ningún conocimiento de su carta de esta noche. Produce algo plausible, no verdadero. Para una carta y un servicio de sala, la diferencia entre ambos es comercial y jurídicamente costosa.
iAlacarte impone al herramienta de análisis IA un marco estricto: solo responde a partir de la carta estructurada, los referenciales de autoridad y las reglas de negocio del sector.
La ingesta convierte foto / PDF / Word en una estructura normalizada: plato, ingredientes, alérgenos, precio, sección, periodo. La IA no inventa un plato ausente de esta estructura.
Para cada pregunta, iAlacarte realiza una búsqueda vectorial filtrada sobre la carta real, los referenciales y las reglas de negocio — y transmite al herramienta de análisis IA únicamente el contexto pertinente. El herramienta de análisis IA responde a partir de ese contexto exclusivamente.
Las bases nutricionales, alergénicas y enológicas no son inferidas por el herramienta de análisis IA, sino recuperadas en referenciales públicos: ANSES/CIQUAL, USDA, FAO/INFOODS, INCO 1169/2011, WineMag, IBA, TheCocktailDB, RecipeNLG. Véase Referenciales de autoridad.
Confirmación explícita por parte del equipo de sala recordada de forma sistemática.
Filtrado prudente; rechazo a garantizar un riesgo cero.
Mención de la necesidad de un dictamen médico, sin diagnóstico por IA.
La IA se abstiene de pronunciarse; redirección a un profesional sanitario.
Descubra los detalles de la arquitectura, los referenciales utilizados y las salvaguardas aplicadas a cada respuesta.