iAlacarte ofrece una puntuación nutricional estimada de tipo Nutri-Score para cada plato, calculada a partir de los ingredientes y porciones declarados. Un indicador de comparación, no una certificación oficial.
Un cliente que duda entre tres entrantes no tiene tiempo de leer tres tablas nutricionales. Un indicador visual sintético le permite comparar en pocos segundos.
El Nutri-Score, concebido para productos envasados, proporciona una metodología pública y reconocida que iAlacarte adapta al contexto de la restauración.
iAlacarte aplica la lógica de cálculo Nutri-Score a los platos declarados: ponderación de los puntos negativos (energía, azúcares, grasas saturadas, sodio) y de los puntos positivos (fibra, proteínas, frutas y verduras, legumbres) para producir una nota de A a E.
*Según las restricciones alimentarias declaradas. Información orientativa, nunca un diagnóstico médico : en caso de patología crónica o régimen estricto, confirmar con el personal.
Porción estimada : ~380 g Valores nutricionales estimados a partir de los ingredientes.
A, principalmente gracias a su buen contenido en proteínas.
Estimación indicativaEstimación de tipo Nutri-Score calculada a partir de los datos disponibles, a título informativo. Los valores reales pueden diferir según la preparación, las porciones servidas y la disponibilidad de los productos. No se trata de una certificación oficial en el sentido del Nutri-Score reglamentario.
El cálculo se basa en:
La puntuación nunca es una cifra en bruto. El Jefe de Sala IA comenta el porqué: «B
El cliente pide «algo ligero», la IA filtra A/B y lo explica.
La puntuación aísla los azúcares; la IA propone alternativas.
La puntuación destaca la sal; la IA recomienda sin sobrecargar.
La puntuación se cruza con la proporción proteínas / hidratos.
Solicite una demostración sobre su carta: iAlacarte genera la puntuación estimada para cada plato y la explicación asociada.