iAlacarte предлагает оценочный показатель пищевой ценности типа Nutri-Score для каждого блюда, рассчитанный на основе заявленных ингредиентов и порций. Это сравнительный индикатор, а не официальная сертификация.
Гость, выбирающий между тремя закусками, не станет читать три таблицы пищевой ценности. Наглядный сводный индикатор позволяет сравнить их за считаные секунды.
Nutri-Score, разработанный для упакованных продуктов, даёт публичную и признанную методологию, которую iAlacarte адаптирует к ресторанному контексту.
iAlacarte применяет логику расчёта Nutri-Score к заявленным блюдам: взвешивание отрицательных баллов (энергия, сахара, насыщенные жиры, натрий) и положительных баллов (клетчатка, белки, фрукты и овощи, бобовые) для получения оценки от A до E.
*Согласно заявленным пищевым ограничениям. Информация ориентировочная, не является медицинским заключением: при хронических заболеваниях или строгой диете необходимо уточнить у персонала.
Расчётная порция: ~380 г Значения пищевой ценности рассчитаны на основе ингредиентов.
A — преимущественно благодаря высокому содержанию белка.
Ориентировочная оценкаОценка типа Nutri-Score, рассчитанная на основе доступных данных, носит информационный характер. Реальные значения могут отличаться в зависимости от способа приготовления, размера подаваемой порции и доступности продуктов. Это не является официальной сертификацией в смысле регламентированного Nutri-Score.
Расчёт опирается на:
Оценка никогда не подаётся как голая цифра. ИИ-мэтрдотель комментирует причину: «B — главным образом благодаря приготовлению на пару и умеренному количеству жиров». Клиент понимает, может скорректировать выбор, может сравнить.
Клиент просит «что-нибудь лёгкое» — ИИ отбирает блюда A/B и поясняет выбор.
Оценка выделяет сахара; ИИ предлагает альтернативы.
Оценка подсвечивает соль; ИИ рекомендует без перегруза.
Оценка сопоставляется с соотношением белки / углеводы.
Запросите демонстрацию по вашему меню: iAlacarte рассчитает оценочный показатель для каждого блюда и сопроводит его объяснением.