iAlacarte erbjuder ett uppskattat näringsbetyg av Nutri-Score-typ för varje rätt, beräknat utifrån deklarerade ingredienser och portioner. En jämförelseindikator – inte en officiell certifiering.
En gäst som tvekar mellan tre förrätter har inte tid att läsa tre näringstabeller. En visuell, sammanfattande indikator gör det möjligt att jämföra på några sekunder.
Nutri-Score, ursprungligen utformat för förpackade livsmedel, ger en offentlig och erkänd metodik som iAlacarte anpassar till restaurangkontexten.
iAlacarte tillämpar Nutri-Scores beräkningslogik på de deklarerade rätterna: viktning av negativa poäng (energi, sockerarter, mättade fetter, natrium) och positiva poäng (fibrer, proteiner, frukt och grönsaker, baljväxter) för att ge ett betyg från A till E.
*Enligt de deklarerade kostrestriktionerna. Vägledande information, aldrig medicinsk rådgivning : vid kronisk sjukdom eller strikt diet, bekräfta med personalen.
Uppskattad portion : ~380 g Näringsvärden uppskattade utifrån ingredienserna.
A, främst tack vare den höga proteinhalten.
Vägledande uppskattningUppskattning av Nutri-Score-typ beräknad utifrån tillgängliga data, i informationssyfte. De faktiska värdena kan variera beroende på tillagning, serverade portioner och produkternas tillgänglighet. Det rör sig inte om en officiell certifiering enligt det reglerade Nutri-Score.
Beräkningen bygger på:
Betyget presenteras aldrig som en rå siffra. AI-Maître d'Hôtel kommenterar varför: « B, främst tack vare ångkokning och en måttlig fettportion ». Gästen förstår, kan justera och kan jämföra.
Gästen ber om ”något lätt”, AI:n filtrerar A/B och förklarar.
Betyget isolerar sockerarterna; AI:n föreslår alternativ.
Betyget framhåller saltet; AI:n rekommenderar utan att överbelasta.
Betyget korsas med förhållandet proteiner / kolhydrater.
Boka en demonstration på er meny: iAlacarte tar fram det uppskattade betyget för varje rätt och en tillhörande förklaring.