Inte bara vinet. iAlacarte sätter samman en komplett måltid — förrätt, huvudrätt, dessert, dryck — med hänsyn till deklarerade kostbegränsningar, budget och uttryckt önskemål.
En gäst väljer sällan en enskild rätt. Han eller hon bygger en måltid: balans, inre harmoni, njutning, budget, tillfälle. iAlacarte resonerar på måltidsnivå, inte enbart på rättens nivå.
Textur, lätthet, en aromatisk signal som inleder sekvensen.
Måltidens hjärta, den huvudsakliga axeln för rekommendationen.
Balans mellan sötma och syra efter huvudrätten, fruktigt alternativ vid lättare önskemål.
Vin, cocktail, infusion eller mocktail beroende på sekvens och begränsning.
Varje begränsning får genomslag i hela sekvensen. En gäst som anger »alkoholfritt, glutenfritt, låg sockerhalt« får en måltid som är sammanhängande från början till slut, utan fällor i desserten eller oförenliga drycker.
För folkhälsa och specifika kostregimer, se Näring & folkhälsa.
iAlacarte hanterar uttryckligen tre axlar:
När två axlar står emot varandra föreslår AI:n två varianter och låter gästen välja.
För gravida gäster, idrottare, förare, personer som lever nyktert eller helt enkelt inte dricker, erbjuder iAlacarte sammanhängande alkoholfria alternativ: mocktails, varma eller iskalla infusioner, kombuchas, sällsynta teer, smaksatta vatten.
Aktivera måltidsparning på er meny: iAlacarte sätter samman en sammanhängande måltid utifrån varje gästs önskemål.