สารก่อภูมิแพ้ ข้อจำกัด และความต้องการด้านอาหารที่แจ้งไว้

ตามข้อบังคับ EU INCO 1169/2011 iAlacarte จัดโครงสร้างสารก่อภูมิแพ้หลัก 14 หมวด ได้แก่ ธัญพืชที่มีกลูเตน สัตว์น้ำเปลือกแข็ง ไข่ ปลา ถั่วลิสง ถั่วเหลือง นม ถั่วเปลือกแข็ง คื่นช่าย มัสตาร์ด เมล็ดงา ซัลเฟอร์ไดออกไซด์และซัลไฟต์ ลูปิน และหอย

ข้อมูลถูกดึงจากส่วนผสมที่แจ้งไว้ เสริมด้วย สารก่อภูมิแพ้แฝง ที่มักพบในแต่ละการปรุง แล้วนำเสนอแก่ลูกค้าด้วยถ้อยคำที่ระมัดระวัง

สารก่อภูมิแพ้บางชนิดมักไม่ได้ระบุไว้อย่างชัดเจน เช่น ร่องรอยของถั่วเปลือกแข็ง กลูเตนในซอสถั่วเหลือง นมในมันบด ซัลไฟต์ในไวน์ iAlacarte แจ้งเตือนความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้ามที่พบบ่อยเหล่านี้

AI ไม่รับประกัน การปราศจากสารก่อภูมิแพ้ใด ๆ แต่จะแจ้งเตือน เตือนล่วงหน้า และส่งต่อไปยังทีมงานเมื่อมีข้อสงสัย

แทนที่จะตอบเพียงว่า « เมนูนี้มีกลูเตน » แล้วจบ iAlacarte จะเสนอ ทางเลือกหนึ่งถึงสองรายการที่เข้ากันได้ จากเมนูของค่ำคืนนั้น พร้อมเหตุผลที่อิงตามวัตถุดิบหรือวิธีการปรุง

หากในเมนูไม่มีตัวเลือกที่เข้ากันได้ AI จะบอกอย่างชัดเจนแทนที่จะแต่งเรื่องขึ้นมา

ผู้ประกอบการร้านอาหารสามารถ ตรวจสอบ แก้ไข หรือเพิ่มเติม ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้รายเมนูได้ตลอดเวลาผ่านแดชบอร์ด การแก้ไขทุกครั้งจะถูกบันทึกประวัติและนำไปใช้กับคำตอบครั้งถัดไปของ AI ทันที

สำหรับการปฏิบัติตามข้อกำหนด ดูเพิ่มเติมที่ สถาปัตยกรรมป้องกันการหลอน และ ข้อกำหนดการใช้งาน & ข้อจำกัดความรับผิด