iAlacarte อาศัยมาตรฐานอ้างอิงสาธารณะที่ได้รับการยอมรับด้านโภชนาการ สารก่อภูมิแพ้ และไวน์ หน้านี้สรุปแหล่งข้อมูลที่นำมาใช้และข้อจำกัดของแต่ละแหล่ง
ตารางองค์ประกอบทางโภชนาการสาธารณะที่จัดทำโดย ANSES (หน่วยงานด้านความปลอดภัยทางอาหาร สิ่งแวดล้อม และแรงงานแห่งชาติของฝรั่งเศส) เป็นแหล่งอ้างอิงในฝรั่งเศสสำหรับปริมาณสารอาหารหลัก สารอาหารรอง และแร่ธาตุของอาหารทั่วไป
ฐานข้อมูลโภชนาการอ้างอิงของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา ครอบคลุมทั่วโลก มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับวัตถุดิบจากต่างประเทศหรือที่ไม่มีบันทึกในฝรั่งเศส
FAO/INFOODS (องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ) จัดทำ tagnames และมาตรฐานการทำงานร่วมกันของฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหาร รับประกันความสอดคล้องเชิงความหมายระหว่างมาตรฐานอ้างอิงต่างๆ
กฎระเบียบยุโรป INCO 1169/2011 ว่าด้วยการให้ข้อมูลผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร กำหนดสารก่อภูมิแพ้หลัก 14 ชนิดที่ต้องระบุตามข้อบังคับ iAlacarte จัดโครงสร้างทั้ง 14 หมวดหมู่นี้อย่างเป็นระบบ
คลังข้อมูลสาธารณะที่มีไวน์อ้างอิงมากกว่า 130,000 รายการ (WineMag): พันธุ์องุ่น แหล่งผลิต โปรไฟล์กลิ่น ราคา และคะแนน ใช้เป็นองค์ความรู้ทั่วไปร่วมกับห้องเก็บไวน์จริงของร้าน
IBA (International Bartenders Association) จัดทำรายการอย่างเป็นทางการของค็อกเทลคลาสสิก TheCocktailDB เสริมด้วยความครอบคลุมที่กว้างขึ้น iAlacarte ยึดมาตรฐานเหล่านี้อย่างเคร่งครัด (สัดส่วน วิธีการ และการตกแต่ง)
คลังข้อมูล RecipeNLG จัดโครงสร้างสูตรอาหารกว่าสองล้านสูตรพร้อมวัตถุดิบที่เป็นมาตรฐาน iAlacarte นำมาใช้เพื่ออนุมานวัตถุดิบโดยนัยและตรวจจับสารก่อภูมิแพ้แฝงในเมนูที่ซับซ้อน
ค้นพบว่ามาตรฐานอ้างอิงเหล่านี้ถูกนำมาใช้อย่างไรในสถาปัตยกรรมป้องกันการคิดเองของ iAlacarte