Accueil/Hỗ trợ định hướng ẩm thực
Hỗ trợ định hướng ẩm thực

Dinh dưỡng, chế độ ăn và sức khỏe cộng đồng trong bối cảnh nhà hàng

iAlacarte giúp thực khách hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của từng món, so sánh các lựa chọn và quyết định theo các yêu cầu ẩm thực đã khai báo. Một công cụ hỗ trợ định hướng, không phải tư vấn y khoa.

Quan điểm

iAlacarte giúp thực khách hiểu giá trị dinh dưỡng của món ăn tại nhà hàng như thế nào?

Thông tin dinh dưỡng của một món ăn hiếm khi hiện diện vào lúc thực sự cần thiết: thời điểm chọn món. iAlacarte tính toán ước lượng dựa trên nguyên liệu và khẩu phần được khai báo, rồi trình bày trực tiếp trong cuộc hội thoại một cách dễ đọc.

Thực khách có thể so sánh hai món khai vị, đặt câu hỏi « lựa chọn nào nhẹ nhàng hơn », hoặc điều chỉnh bữa ăn theo mục tiêu cá nhân.

Dữ liệu

Calo, protein, carbohydrate, chất béo, natri

🔥

Năng lượng

Kilocalo ước tính cho khẩu phần được phục vụ.

💪

Protein

Số gam và tỷ trọng trong bữa ăn, hữu ích cho người tập luyện và các chế độ ăn đặc thù.

🍞

Carbohydrate

Tổng lượng và tỷ trọng đường bổ sung khi có thông tin.

🥝

Chất béo

Tổng lượng và tỷ trọng chất béo bão hòa.

🧊

Natri / muối

Thông tin then chốt cho các chế độ ăn cao huyết áp đã khai báo.

🌮

Chất xơ

Mang tính tham khảo khi các nguyên liệu nguồn có thể nhận diện được.

Yêu cầu

Yêu cầu ẩm thực do khách khai báo

Thực khách có thể khai báo yêu cầu của mình bằng ngôn ngữ tự nhiên: « ít đường », « không gluten », « giảm natri », « ăn chay », « không cồn ». iAlacarte lọc và giải thích đề xuất của mình dựa trên những khai báo đó.

Các yêu cầu vẫn mang tính khai báo: iAlacarte không kiểm chứng, không phán xét và không đưa ra chẩn đoán.

Giới hạn

Giáo dục dinh dưỡng, không bao giờ kê đơn

iAlacarte là công cụ hỗ trợ định hướng ẩm thực. Hệ thống không đưa ra chẩn đoán, không đánh giá rủi ro y khoa và không thay thế bất kỳ ý kiến nào của chuyên gia y tế. Các ước lượng dinh dưỡng chỉ mang tính tham khảo và có thể khác biệt so với giá trị thực tế tùy theo cách chế biến.
Cơ chế an toàn

Phản hồi thận trọng cho các tình huống nhạy cảm

Trong các trường hợp mang thai, cho con bú, dị ứng nặng, bệnh lý mạn tính hoặc chế độ ăn y tế nghiêm ngặt, AI tăng cường mức độ thận trọng trong câu trả lời và mời thực khách xác nhận lại với nhân viên phục vụ. Hệ thống không bao giờ đảm bảo tuyệt đối không có rủi ro.

Bộ tham chiếu

Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng có thẩm quyền

  • ANSES/CIQUAL — bảng thành phần dinh dưỡng của Pháp.
  • USDA FoodData Central — cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc tế.
  • FAO/INFOODS — chuẩn mực toàn cầu về thành phần thực phẩm.

Để biết chi tiết các bộ tham chiếu được sử dụng, xem Bộ tham chiếu có thẩm quyền.

Đọc thêm

Khám phá hỗ trợ dinh dưỡng

Kích hoạt hỗ trợ dinh dưỡng trên thực đơn của bạn và mang đến cho thực khách thông tin dễ đọc vào đúng thời điểm.