في قائمتك، يظهر لكل طبق سعراته الحرارية وبروتيناته ودهونه وكربوهيدراته وسكرياته وملحه، للحصة الواحدة، مع فيتاميناته ومعادنه. تُحتسب هذه القيم تقديرياً من مكوناتك وجداول التركيب العامة، ثم تُشرح للعميل بلغته. مساعدة على الاختيار وليست استشارة طبية.
في بطاقة الطبق، يقرأ العميل السعرات والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والسكريات للحصة الواحدة، والحصة المعتمدة، والفيتامينات والمعادن ضمن قسم قابل للطي.
المثال أدناه لطبق حقيقي من مطعم عميل، كما يظهر في البطاقة.
حصة تقديرية: ~380 g
الكميات المقدّرة لحصة واحدة.
تُقدَّر القيم الغذائية تلقائياً انطلاقاً من المكونات المتاحة. وهي مقدمة للاستدلال فقط.
يقرأ iAlacarte مكونات قائمتك، ويطابقها مع جداول التركيب العامة (ANSES-Ciqual وUSDA FoodData Central وFAO/INFOODS)، ثم يحسب قيمة الطبق للحصة الواحدة. تكون الحصة هي المذكورة في القائمة عند توفرها (« 300 g » أو « 6 محارات »)؛ وإلا فتُستخدم حصة نموذجية حسب فئة الطبق وتُعرض كتقدير.
لا تُضاف أبداً المرافقة الاختيارية إلى الطبق؛ أما المرافقة المذكورة بالاسم (« يُقدّم مع البطاطس المقلية ») فلها سطرها الخاص. عندما تكون قيمة ما غير منطقية أو لا يُتعرّف إلى مكوّن، لا تُعرض: الأفضل عدم عرض شيء على اختراع رقم.
يحمل كل طبق مؤشرات: غير مقلي، قليل السكر، بدون سكر مضاف، مناسب لمرضى السكر، قليل الصوديوم، قليل البوتاسيوم، خالٍ من اللحوم المصنعة، منخفض الهيستامين... وتُحدَّد وفق قواعد مكتوبة استناداً إلى المكونات، وإلى القيمة التقديرية عند توفرها: فالطبق المالح جداً لا يحصل على مؤشر « قليل الصوديوم »، مهما ذكرت الوصفة. وعند الشك، لا يُمنح المؤشر.
لا تظهر على بطاقة الطبق: تُستخدم عندما يذكر العميل حالته («أنا مصاب بالسكري») — فيقترح المساعد الأطباق التي تحملها وتبرزها القائمة. « آمن للحامل » حمية: تعرضها البطاقة مع سببها، بما في ذلك عند إزالتها (تحضير يحتوي على بيض نيئ أو لحوم مصنّعة أو جبن من حليب غير مبستر).
« لا أريد تجاوز 1 500 سعرة حرارية، بما فيها المشروب »: قوائم مركبة ضمن الحد، مع إجماليها.
« الأكثر غنى بالبروتين »، « أقل من 400 سعرة حرارية »: قائمة مرتبة حسب القيمة التقديرية.
« أنا مصاب بالسكري »، « لدي ارتفاع ضغط »، « أنا حامل »: الأطباق التي تحمل المؤشر مع الشرح.
يتلقى سؤال عن دواء أو حساسية شديدة إجابة حذرة: يُوجَّه العميل إلى طبيبه أو إلى فريق المطعم. لا يقدّر iAlacarte أبداً خطراً طبياً.
iAlacarte ليس نظاماً تنظيمياً: بل هو معلومات طوعية وتقديرية تختار تقديمها. وحيث يكون العرض إلزامياً، تقع مسؤوليته عليكم وفق التشريعات المحلية.
اطلب عرضاً توضيحياً: يقدّر iAlacarte القيم الغذائية والمؤشرات لكل طبق في قائمتك، ويشرحها لعملائك.