Un strumento di analisi IA generico inventa. Un strumento di analisi IA ben strutturato risponde, struttura e rassicura. iAlacarte combina ingestione strutturata, ricerca filtrata filtrato, riferimenti autorevoli, salvaguardie e validazione umana per ridurre il rischio di allucinazione.
Un strumento di analisi IA da solo non ha alcuna conoscenza della vostra carta di questa sera. Produce ciò che è plausibile, non ciò che è vero. Per un menu e un servizio di sala, la distanza tra i due è commercialmente e giuridicamente onerosa.
iAlacarte impone all'strumento di analisi IA un quadro rigoroso: risponde unicamente a partire dalla carta strutturata, dai referenziali d'autorità e dalle regole di settore del dominio.
L'ingestione converte foto / PDF / Word in una struttura normalizzata: piatto, ingredienti, allergeni, prezzo, sezione, periodo. L'IA non inventa un piatto assente da questa struttura.
Per ogni domanda, iAlacarte effettua una ricerca vettoriale filtrata sulla carta reale, sui referenziali e sulle regole di settore — e trasmette all'strumento di analisi IA solo il contesto pertinente. L'strumento di analisi IA risponde esclusivamente a partire da questo contesto.
Le basi nutrizionali, allergeniche ed enologiche non sono dedotte dall'strumento di analisi IA ma recuperate da referenziali pubblici: ANSES/CIQUAL, USDA, FAO/INFOODS, INCO 1169/2011, WineMag, IBA, TheCocktailDB, RecipeNLG. Vedi Referenziali d'autorità.
Conferma esplicita da parte del team di sala sistematicamente richiamata.
Filtraggio prudente; rifiuto di garantire un rischio zero.
Indicazione della necessità di un parere medico, nessuna diagnosi IA.
Rifiuto dell'IA di pronunciarsi; rinvio a un professionista sanitario.
Il ristoratore può validare, correggere o disattivare qualsiasi informazione sensibile (allergeni, ingredienti mascherati, diciture). Le modifiche sono storicizzate e applicate immediatamente alle risposte successive.
Per il quadro giuridico completo, vedi CGU & limiti di responsabilità.
Scoprite i dettagli dell'architettura, dei repertori di riferimento mobilitati e delle salvaguardie applicate a ogni risposta.