Een generieke AI-analysetool verzint. Een goed ingekaderde AI-analysetool antwoordt, structureert en stelt gerust. iAlacarte combineert gestructureerde ingestie, gefilterde gefilterd zoeken, autoritatieve referentiebronnen, vangrails en menselijke validatie om het risico op hallucinatie te verkleinen.
Een AI-analysetool op zichzelf heeft geen enkele kennis van uw kaart van vanavond. Hij produceert plausibele, geen ware informatie. Voor een menu en een gastenservice in de zaal is het verschil tussen beide commercieel en juridisch kostbaar.
iAlacarte legt de AI-analysetool een strikt kader op: hij antwoordt uitsluitend op basis van de gestructureerde kaart, de autoritatieve referentiebronnen en de vakregels van het domein.
De ingestie zet foto / PDF / Word om in een genormaliseerde structuur: gerecht, ingrediënten, allergenen, prijs, sectie, periode. De AI verzint geen gerecht dat in deze structuur ontbreekt.
Voor elke vraag voert iAlacarte een gefilterde vectoriële zoekopdracht uit op de werkelijke kaart, de referentiebronnen en de vakregels — en geeft alleen de relevante context door aan de AI-analysetool. De AI-analysetool antwoordt uitsluitend op basis van deze context.
Nutritionele, allergene en oenologische databases worden niet door de AI-analysetool afgeleid maar opgehaald uit publieke referentiebronnen: ANSES/CIQUAL, USDA, FAO/INFOODS, INCO 1169/2011, WineMag, IBA, TheCocktailDB, RecipeNLG. Zie Autoritatieve referentiebronnen.
Expliciete bevestiging door het zaalteam wordt stelselmatig in herinnering gebracht.
Voorzichtige filtering; weigering om een nulrisico te garanderen.
Vermelding van de noodzaak van medisch advies, geen AI-diagnose.
De AI weigert zich uit te spreken; doorverwijzing naar een zorgverlener.
De restaurateur kan elke gevoelige informatie (allergenen, verborgen ingrediënten, vermeldingen) valideren, corrigeren of deactiveren. Wijzigingen worden gehistoriseerd en onmiddellijk toegepast op de volgende antwoorden.
Voor het volledige juridische kader, zie Algemene voorwaarden & aansprakelijkheidsbeperkingen.
Ontdek de details van de architectuur, de ingezette referentiebronnen en de vangrails die op elk antwoord worden toegepast.