iAlacarte berekent voor elk gerecht een geschatte voedingsscore, volgens de openbare Nutri-Score-methode, en legt die in één zin uit aan de gast. Voor dranken en merkproducten toont het ook de NOVA-groep. Dit is niet de officiële Nutri-Score, die is voorbehouden aan verpakte producten.
Op de gerechtkaart, onder voeding, ziet de gast een letter van A tot E, een uitlegzin (‘C, vooral dankzij...’) en de vermelding dat de score een schatting is.
Geschatte portie: ~380 g Geschatte voedingswaarden op basis van de ingrediënten.
A, vooral dankzij het hoge eiwitgehalte.
Indicatieve schattingScore berekend volgens de openbare Nutri-Score-methode, op basis van het recept en een geschatte portie, uitsluitend ter informatie. Dit is niet de officiële Nutri-Score, die is voorbehouden aan verpakte producten.
iAlacarte past de openbare Nutri-Score-methode toe op het recept van het gerecht, per 100 g: ongunstige punten voor energie, suikers, verzadigde vetten en zout; gunstige punten voor vezels, eiwitten, fruit, groenten en peulvruchten. Het totaal levert een letter van A tot E op.
De hoeveelheden komen uit de ingrediënten die op uw kaart zijn opgegeven, openbare samenstellingstabellen (ANSES-Ciqual, USDA, FAO) en een geschatte portie. Als het recept onbekend of te onvolledig is, tonen we geen score: liever niets dan een verzonnen cijfer.
NOVA deelt voedingsmiddelen in vier groepen in volgens hun bewerkingsgraad: 1, onbewerkte of weinig bewerkte voedingsmiddelen; 2, culinaire ingrediënten; 3, bewerkte voedingsmiddelen; 4, ultrabewerkte voedingsmiddelen.
iAlacarte toont de NOVA-groep onder de score voor dranken en merkproducten waarvan het productblad die informatie bevat. Deze wordt nooit geschat. NOVA beschrijft de bewerkingsgraad, niet de voedingskwaliteit: een product kan NOVA 4 zijn en toch goed scoren, of omgekeerd.
De gast vergelijkt gerechten in één oogopslag, met een uitleg in één zin, in zijn of haar taal.
‘Is dit licht?’, ‘arm aan suiker?’: de AI-maître d'hôtel antwoordt op basis van de score en voedingsinformatie.
U past de ingrediënten van een gerecht aan via uw dashboard; de voedingsinformatie en score worden opnieuw berekend.
Vraag een demo aan voor uw kaart: iAlacarte maakt voor elk gerecht een geschatte score met bijbehorende uitleg.