iAlacarte opiera się na publicznych i uznanych źródłach referencyjnych w obszarze żywienia, alergenów i enologii. Niniejsza strona przedstawia wykorzystywane źródła oraz ich ograniczenia.
Publiczna tabela składu odżywczego publikowana przez ANSES (francuska agencja bezpieczeństwa sanitarnego żywności, środowiska i pracy). Punkt odniesienia we Francji w zakresie zawartości makroskładników, mikroskładników i minerałów w popularnych produktach spożywczych.
Referencyjna baza żywieniowa Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Zasięg globalny, szczególnie przydatna w przypadku składników egzotycznych lub niewystępujących w bazach francuskich.
FAO/INFOODS (Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa) publikuje tagnames oraz standardy interoperacyjności baz składu żywności. Zapewnia spójność semantyczną między różnymi źródłami referencyjnymi.
Rozporządzenie europejskie INCO 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Definiuje 14 głównych alergenów podlegających obowiązkowemu deklarowaniu. iAlacarte systematycznie strukturuje te 14 kategorii.
Publiczny korpus obejmujący ponad 130 000 referencji win (WineMag): szczep, region, profil aromatyczny, cena, ocena. Stanowi bazę wiedzy ogólnej, łączoną z rzeczywistą piwniczką winną lokalu.
IBA (International Bartenders Association) publikuje oficjalną listę klasycznych koktajli. TheCocktailDB uzupełnia ją o szerszy zakres pozycji. iAlacarte rygorystycznie przestrzega tych standardów (proporcje, metody, dekoracje).
Korpus RecipeNLG strukturyzuje ponad dwa miliony przepisów o znormalizowanych składnikach. iAlacarte wykorzystuje go do wnioskowania o ukrytych składnikach oraz wykrywania ukrytych alergenów w złożonych preparatach.
Odkryj, w jaki sposób te źródła referencyjne są wykorzystywane w architekturze antyhalucynacyjnej iAlacarte.