汎用AI 解析ツールは作り話をします。適切に制御されたAI 解析ツールは応答し、構造化し、信頼を生みます。iAlacarteは、構造化された取り込み、フィルタ付きフィルタ検索、権威ある参照規格、ガードレール、人による検証を組み合わせ、ハルシネーションのリスクを低減します。
単独のAI 解析ツールは、今夜のあなたのメニューを一切知りません。生み出すのはもっともらしさであり、真実ではありません。メニューやホールサービスにおいて、両者の差は商業的にも法的にも高くつきます。
iAlacarteはAI 解析ツールに厳格な枠組みを課します。すなわち、構造化されたメニュー、権威ある参照規格、業界の業務ルールのみに基づいて応答します。
取り込み処理は、写真・PDF・Wordを正規化された構造に変換します:料理、食材、アレルゲン、価格、セクション、提供時期。AIはこの構造に存在しない料理を創作しません。
iAlacarteは質問ごとに、実際のメニュー、参照規格、業務ルールに対してフィルタ付きベクトル検索を実行し、関連するコンテキストのみをAI 解析ツールに渡します。AI 解析ツールはそのコンテキストのみに基づいて応答します。
栄養、アレルゲン、ワインに関するデータベースはAI 解析ツールが推論するのではなく、公的参照規格から取得されます:ANSES/CIQUAL、USDA、FAO/INFOODS、INCO 1169/2011、WineMag、IBA、TheCocktailDB、RecipeNLG。詳しくは権威ある参照規格をご覧ください。
ホールスタッフによる明示的な確認を常に喚起します。
慎重なフィルタリングを行い、リスクゼロを保証することは拒否します。
医師への相談が必要であることを明示し、AIによる診断は行いません。
AIは見解を述べず、医療従事者への相談を案内します。
レストラン経営者は、機微な情報(アレルゲン、隠し食材、表示事項)を検証・修正・無効化できます。変更は履歴として保存され、以降の応答に即座に反映されます。
法的枠組みの全容については、利用規約 & 責任の制限をご覧ください。